Ahoj.
Je podzim, na zahradě samá hruška a jablko. Tak jsem zkusil pokus a kupodivu chutná
Tady je můj recept, jak jsem to tam dával, ale samozřejmě každý dle chuti
3 ks vekých bílých cibulí
3 ks velkých sladkých červených paprik
10 ks hrušek
15 rjačat (dle chuti a velikosti)
3 lžičky soli
5 polévkových lžíc cukru
30g zázvoru (zvážen již oloupaný)
8 ks chilli (každý dle chuti) - verze aby to jedla moje žena
2 lžičky octa balsamico
1 ks konzervačního přípravku (něco od Dr. Oetkera - název nevím), aby se to nekazilo.
olej
Na oleji jsem osmažil cibulku (zesklovatět), na to papriky, chvilku promýchat, přidat hrušky, sůl, cukr, zázvor. Po chvíli přidat rajčata. Cca za 10 minut přidat chilli a za dalších 10 minut hotovo. Rozmixováno, ochutnáno. Přidán konzervační přípravek dle návodu, převařeno a u mne hurá do sterilovaných sklenic.
Foto se pokusím přiložit (zatím vloženo do galerie), ale postup jsem nedělal, protože jsem vařil dva druhy omáček najednou a nějak jsem byl moc zaneprázdněn....
No závěrem ať se daří, je to opravdu dobrá ovocně zeleninová chuť.
Hrušková
-
- Stálý člen
- Příspěvky: 191
- Registrován: 02 úno 2014 11:45
- Reputace: 4
- Obrázky: 0
- Bydliště: Slovenská republika
Re: Hrušková
Tento rok sme mali malo jablk a aj to polka popadala koli zlemu pocasiu, hrusiek len par kuskov kedze ide o novy stromcek tak ked tento recept budem sksuat urcite si zakupim dajake od domaceho pestovatela leb otie budu urcite kvalitne tak ako vsetko domace
- Colostomizer
- Stálý člen
- Příspěvky: 1084
- Registrován: 01 bře 2014 14:45
- Reputace: 169
- Obrázky: 0
Re: Hrušková
Jo jo, zrovna o víkendu jsem rozjímal nad hruškami a představoval si, jaká by z nich byla omáčka
Díky za recept, určitě vyzkouším!
Díky za recept, určitě vyzkouším!
Re: Hrušková
Musím říct, že jsem zkusil ještě vlažnou (zbytek co by již nenaplnil sklenici), jen jsem si tak na krajíc chleba tenkou vrstvu namazal a na to anglickou slaninu...no paráda. Jsem spokojenýColostomizer píše:Jo jo, zrovna o víkendu jsem rozjímal nad hruškami a představoval si, jaká by z nich byla omáčka
Díky za recept, určitě vyzkouším!
A recept je jen pokus, chytám inspiraci tady od vás.
Letos jsem delal tyto omáčky:
Zeleninovou (rajčata, paprika, česnek, cibule,rajčatové pyré, chilli a nějaké koření)
Cuketovou ( cibule, paprika, rajčata, cuketa, rajčatové pyré, chilli a koření)
Švestkovou s kari (cibulku, švestky, chilli a koření)
Švestkovou (stejný recept, jako hrušková, jen změna ovoce a samozřejmě švestky odhadem)
Hruškovou (recept výše)
- Zrzek
- Stálý člen
- Příspěvky: 1041
- Registrován: 19 říj 2014 22:11
- Reputace: 821
- Obrázky: 0
- Bydliště: Přerov 212m.n.m
Re: Hrušková
Právě jsem dodělal svoji první. Z malé úrody jen půl litru ale docela chutná. Dal jsem jen rajčata, sladkou papriku čerstvou, jabka a česnek a chilli. Sůl, pepř, dle vaší rady trochu skořice, citron a přisladil jsem medem. Zítra beru na oslavu, tak uvidí jaké budou ohlasy.
Re: Hrušková
Tak ať chutná...jsem rád, že jsi zkusil.Zrzek píše:Právě jsem dodělal svoji první. Z malé úrody jen půl litru ale docela chutná. Dal jsem jen rajčata, sladkou papriku čerstvou, jabka a česnek a chilli. Sůl, pepř, dle vaší rady trochu skořice, citron a přisladil jsem medem. Zítra beru na oslavu, tak uvidí jaké budou ohlasy.
Já dělal už tři várky a tři chuti...pálivou, sladkou a pak víc "zázvorovou". Recept není dogma...je to na fantazii.
- satana
- Stálý člen
- Příspěvky: 211
- Registrován: 28 srp 2013 19:12
- Reputace: 89
- Obrázky: 0
- Bydliště: Vodňany
Re: Hrušková
Taky jsem minulej rok dělal hruškovou omáčku se 7pod Jonahem a super
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 20 hostů