Sušené maso s chilli

[vsezved]

Dnes jsem sundal poslední mumiáky. 2x hovězí a jednou bůček. Po asi 1,5 měsíci už to moc krájet nožem nejde a tak je potřeba použít elektrický kráječ.
Chuťově hovězí na tenko v pohodě. Do bůčku nesmím dávat jalovec, nebo alespoň tak velké množství, ten jalovec z toho vystrkuje hrozně chuť tuku (asi opravdu patří spíše do divočiny).
Příští dávka bude v cukru jen 1 den (namísto dvou). 1 den v soli je tak akorát. Žena vrčí, že je to moc sladké.

[Bonebreakers]

Joooo, tak nad tím slintam, i když je to jen obrázek

[Faboš]

Marťas, vypadá to dobře. Co se týká krájení, co dycky říkal Baronek?.... krájet na plátečky tenký jak papír...
No já ty svoje můmijáky sundám o víkendu, čili po 3 týdnech můmijení...
Jsem zvědav.

[MartinS]

Hele jako ja myslim ze to hovezi se na tenko bude dat. Bucek, pro me asi maximalne pod vajicka.
Ale budu mit i mene prorostly kus nekde. Takze uvidime u dalsich kusu.

Spis co me zarazi tak je ta sul. I dva dny je moc. Fakt budu muset jen jeden den. Bez vazby na vahu masa.
Proste k vetsimu kusu vice, k mensimu mene.

Nechapu jak jsem koukal ze to nekdo primo ponori do soli na dva dny, ze to neni presolene.
Asi jinej gang.

[Pedro]

https://www.prozeny.cz/clanek/domaci-pa ... .seznam.cz

[Faboš]

Tak s tou solí to budu moct porovnat. Páč 2ks sem měl v soli den a 1ks 2dny... a všechno zasypaný.

[MartinS]

Jo cetl jsem to Pedro i kdyz nejsem zena

[Pedro]

Jo cetl jsem to Pedro i kdyz nejsem zena

To já taky...páč bůčas chci zkusit. teď o víkendu sundám krkovici.
Kamarád odemne dostal kotletu a chutnala tak, že na Kladně už taky visí mumie