Švestková

[Pedro]

Jsem rád, že se ujala. U nás doma vede hrušková, druhá je švestková...no a pecka byla rajčatová.... jen 3cibule, na to pouze rajčata a chilli. Sůl a nic víc. Po tom se mohl utlouct náš mlaďas.

[Soaker]

Na chilli hot Pepper sauce mas recept tu http://www.foodista.com/recipe/JQMJSBBC ... pper-sauce, ja ho ale robim tak, ze len na dost oleji podusim cibulu, pridam chill nakrajanu na pruzky, trochu to zriedim baranimi rohmi, alebo paprikou, sol, pripadne bazalka trochu podusim a je to. Kolega dal i udeny bujon a ze je to mnamka.

[KarlosK]

doporučuji jak bylo zmíněno výše, prvně vše rozmixovat na kaši, dát vařit a pak ještě ponorňákem. Vyjde z toho taková bomba že to není třeba ani pasírovat

[Pedro]

Ani netušíte jakou mám radost, že vám chutná a ujala se. Užívejte.

[Pedro]

Dnes první letošní švestková.
Dle receptu na první straně. Jen švestky byly nějaké víc sladké a barevnější. Tedy víc chilli dovnitř, protože light verze mám ještě dost.

[tydzej]

Tak já to letos taky vyzkoušel, jen jsem lehce pozměnil poměry, např. sladké papriky jsem měl málo.

Light verze je s Cayenne Yellow, je o tón světlejší, spodní řada. Pro drsoně verze s červeným Habanero, Pimenta Diomar a malinkatým TSM Red


Jestli to bude "jedlý", nachystám si ještě jednu verzi pro extra drsňáky

[chris]

@Pedro: díky moc za inspiraci, mám za sebou první pokus o švestkovou. Trochu jsem si jí upravil a poměry vzal od oka dle toho co bylo po ruce. A pro začátek a první pokus dělal jemnou verzi s určením pro celou rodinu.
Zrovna končí zavařování a musím říct, že když jsem materiál ochutnal při plnění sklenic, tak je to velká dobrota, už se těším jaká bude po pár dnech až se chutě propojí

Až budu dělat druhou várku, maličko změním poměr odrůd a trošku jí přiostřím, a taky lehce zvednu podíl švestek, měl jsem jich dneska po ruce trošku míň v poměru ke sklizeným rajčatům.

edit: už je venku z hrnce

[Pedro]

@Pedro: díky moc za inspiraci, mám za sebou první pokus o švestkovou. Trochu jsem si jí upravil a poměry vzal od oka dle toho co bylo po ruce. A pro začátek a první pokus dělal jemnou verzi s určením pro celou rodinu.
Zrovna končí zavařování a musím říct, že když jsem materiál ochutnal při plnění sklenic, tak je to velká dobrota, už se těším jaká bude po pár dnech až se chutě propojí

Až budu dělat druhou várku, maličko změním poměr odrůd a trošku jí přiostřím, a taky lehce zvednu podíl švestek, měl jsem jich dneska po ruce trošku míň v poměru ke sklizeným rajčatům.

edit: už je venku z hrnce

Není zač chrisi. Je to jak píšeš inspirace. Poměr surovin a všeho ostatního je na každém. Já letos dělal švestkovou a pak jsem dostal blumy a udělal jsem to z blumek. Někdy něčeho víc, někdy míň, někdy nahradit něčím jiným. Jen já osobně mám rád tu chuť švestek, skořice. želeniny a chilli k masu.
Tak ať všem chutná...tedy těm co zkusí.