Sušené chilli papričky - chilli koření

[OMO]

Melu kávu i papričky na tříštivém mlýnku (Bosch MKM 6003) a nikdy jsem nic nespálil. Jde o to nedivočit. Na kávu je určitě lepší mlýnek s kameny, ale stojí ranec. Na čili pokud chceš jemný prach, tak nic lepšího než tříštivý mlýnek není.

Pokud má někdo rád vločky tak je to úplně jedno. Stačí hmoždíř, stolní mlýnek nebo ruční mlýnek na mák.

[Bacula]

Papričky meleme na několik desítek let starém tříštivém mlýnku ETA, výsledek je srovnatelný se strukturou koupené mleté papriky.

[chris]

Ještě doplním: když jsem před lety řešil ruční mlýnek na kávu, tak jsem bral osvědčený Porlex, protože pro kávu mám požadavek extrémně snadné a rychlé změny hrubosti mletí podle metody přípravy kávy kterou zrovna chci použít.
Nebýt toho, bral bych nějakou klasiku od Lodosu, pokud někdo preferuje velmi jemné mletí, např. pro džezvu, tak je to imho jasná volba, viz klasický Istambul mlýnek. Mno a když jsem se teď znovu po letech juknul k Lodosům, tak koukám že už mají i pěkně na červeno obarvené chilli mlýnky. http://lodos.info/nove
Jiná věc je když člověk provozuje kavárnu či tak něco tam si to už říká o motorizovaný mlýn a tím pádem velké mlecí kameny (aby zůstali pomaluběžné).