Jakým způsobem sušit chilli?

Jak nejlépe usušit a uskladnit
Uživatelský avatar
JanaK
Stálý člen
Příspěvky: 189
Registrován: 02 srp 2018 08:41
Reputace: 507
Obrázky: 267
Bydliště: Prostějov

Re: Jakým způsobem sušit chilli?

Příspěvekod JanaK » 25 zář 2018 08:49

Ahoj - sušila jsem v sušičce na 55°C - tenkostěnné papričky přes noc a šustily - čerstvá Habaněra nakrájené na poloviny o 3 dny déle - takže hodně záleží na typu a šťavnatosti. Sušila jsem v pracovně a děcka mi tam nechtěli chodit dokud jsem nevyvětrala.

Uživatelský avatar
honzek86
Stálý člen
Příspěvky: 919
Registrován: 21 zář 2017 12:13
Reputace: 741
Obrázky: 232
Bydliště: Újezd u Uničova

Re: Jakým způsobem sušit chilli?

Příspěvekod honzek86 » 25 zář 2018 14:03

Jako hasič bych přes noc nesušil. Víš jak ... přesušíš a oheň na střeše :firy:
"Failure is simply the opportunity to begin again, this time more intelligently." (Henry Ford)
honzek86 2018 - první sezóna
honzek86 2019 - druhá sezóna
https://www.chilli-forum.cz/vnitrni-galerie-pestovani-chilli/honzek86-2019-druha-sezona-t7683-40.html

petr.polasek
Stálý člen
Příspěvky: 1110
Registrován: 21 pro 2016 12:53
Reputace: 1420
Obrázky: 1205
Bydliště: Tlustovousy
Kontaktovat uživatele:

Re: Jakým způsobem sušit chilli?

Příspěvekod petr.polasek » 25 zář 2018 15:30

správná připomínka

Uživatelský avatar
Faboš
Stálý člen
Příspěvky: 636
Registrován: 05 črc 2018 13:49
Reputace: 1440
Obrázky: 755
Bydliště: Hrušovany u Brna

Re: Jakým způsobem sušit chilli?

Příspěvekod Faboš » 17 říj 2018 07:16

Ahoj.
Letos poprvé jsem sušil žlutou cayen. Po usušení zhnědla. Je to normální, nebo jsem to přesušil? Jelikož červená zůstane červená, tak i u žluté jsem čekal že zůstane žlutou.
:firychil: Chilli překonává hranice a spojuje národy :firychil:

Uživatelský avatar
Tea Racer
Stálý člen
Příspěvky: 3935
Registrován: 17 dub 2016 11:00
Reputace: 4624
Obrázky: 2254
Bydliště: Šumava, u Lipna 775 m n. m.
Kontaktovat uživatele:

Re: Jakým způsobem sušit chilli?

Příspěvekod Tea Racer » 17 říj 2018 09:50

Spiš sušil pomalu a ona trochu zvadla, ničemu krom vizuálnímu efektu, by to vadit nemělo.

Uživatelský avatar
honzek86
Stálý člen
Příspěvky: 919
Registrován: 21 zář 2017 12:13
Reputace: 741
Obrázky: 232
Bydliště: Újezd u Uničova

Re: Jakým způsobem sušit chilli?

Příspěvekod honzek86 » 18 zář 2019 08:43

Psal jsem k sobě do vlákna, tak to dám ještě sem ... když už jsem experimentoval a byl na tom škodnej, ať to využijou i ostatní. Sušil jsem superhoty svisle na šňůře, rozpůlené a vykostěné, viz foto ... první várka celkem hezky, skoro do úplna, tak jsem přidal další dvě a pokračoval v tom. Jednoho rána jsem vstal a přes noc na tom narostly chlupy. Takže tlustostěnné teď už jen na plechu ;) Když svítí slunko, mám to přes den venku a do křupava to dojedu v troubě s ventilací na 50°C. Když nesvítí, jde to rvonou do trouby.

611276144361444
"Failure is simply the opportunity to begin again, this time more intelligently." (Henry Ford)
honzek86 2018 - první sezóna
honzek86 2019 - druhá sezóna
https://www.chilli-forum.cz/vnitrni-galerie-pestovani-chilli/honzek86-2019-druha-sezona-t7683-40.html


Zpět na „Sušení chilli papriček - koření“

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 0 hostů