Papričky už rostou ... co třeba rajčátka a jiná zelenina?

[OMO]

Chce to hlubší pekáč a ze začátku to mít přikryté pokličkou nebo alobalem. Odkrýt až po 20-30min až to pustí štávu a je to ponořené. Jinak cibule a paprika se připaluje a hořkne to. Dělám tento (míň cukru a místo bílé červenou papriku)

https://www.mimibazar.cz/recept/154344/ ... y-v-troube

[Lexter]

To slyším prvně že by se kečup pekl. My ho vždycky vaříme v kastrólu. Je ten pečený nějak lepší?

[JanaK]

To slyším prvně že by se kečup pekl. My ho vždycky vaříme v kastrólu. Je ten pečený nějak lepší?

Taky jsem to zde četla poprvé a zrovna se peče. Voní to náramně a doufám, že i chuťově to bude výborné. Jednu obrovskou výhodu jsem už však zaznamenala - nemusím u toho stát a míchat, nemluvě o zaprskaném sporáku

[chris]

Karamelizace cukrů v plodech, a jiné na teplotě závislé kulinárně-organochemické procesy s velmi sympatickým výsledkem...zkus várku a uvidíš sám, já zkusil loni a už jiný nevedu

[padr]

Já kečup nedělám, jen protlak (sugo) a už jsem taky přešel na pečení. Nakrájím rajčata, posypu trochou cukru a koření, zastříknu olejem a peču. Po upečení tyčákem rozmixuju a plním do sklenic. Jediný umývání je plech, hrnec na rozmixování a tyčák. Nic není postříkané, nemusím u toho stát a chuťově pro mne lepší než vařené. Jen se trochu hůž hlídá konzistence - občas je to spíš pyré než omáčka.

[BlueShark]

Takže pečené suroviny na omajdu jsou chuťově mnohem lepší a jinde, než když vařečkuju v hrnci? Sakra

[honzek86]

Mě přijde jenom podezřelé, že se to nezačne připalovat odspoda nepraskne polovina matroše na stěny?

[gandalf]

Zelenina to není, kdo to uhádne?

A pěkně plodící sloupcová jabloň /láme to i plodonoše/