R-Hova sezóna 2018

[R-Ha]

Včera dokončená dvojdávka červenej srirachy. Jednu fľašku som odložil do chladnicky nech je po ruke a ostatné spolu s týmito žltými budú čakať v pivnici.



Dnešný zber papričiek čo išli do mrazničky na ďalšiu srirachu keď miniem zásoby čo nebude asi ani moc dlho trvať a možno aj inú omáčku.
Scotch bonnet foodorama, Maraba orange a Pimenta diomar.



Pimentu som hneď odstrihol pod rozdvojením nech sa mi lepšie oberá



Schválne som ju nevybral celú zo zeme aby som nepoškodil korene susediacich.

[BlueShark]

Krasavice, jen mi v těch srirachách chybí semínka pro efekt

[chris]

@BlueShark: To bych si dovolil nesouhlasit, jak nechávám semínka v lecčems kde std. recept říká odstranit, tak imho zrovna sriracha je jedna z několika věcí kam semínka opravdu nepatří. Jedna z jejich důležitých vlastností je, že je "hladká".
Není to milionovka, když si člověk dává plnou polévkovou lžíci tak chce aby se naráz koupal jeden každý chuťový pohárek jazyka i patra, a né aby tomu překáželi nějaká inertní semínka. Nehledě na to, že když ji dáš do dávkovací lahve s tryskou tak by hrozilo ucpání.

Ale to co píšeš imho přesně platí pro chilli džem, tam si myslím že, i kvuli částečné průhlednoti produktu, je dobré ponechat několik málo semínek, čistě pro efekt, pro potěchu i oka

[BlueShark]

Dobře no, ja své srirachy do flašek jako jsou origoš nedávám a ikdyž, tak šroubuju, nepoužívám trysku. Ty semínka změknou a jsou tam super, bez nich se mi nelíbí, je pak jako ta co prodávaj a ta není dobrá

Ale každý má své představy no Já si suším semínkaz kapíi zvlášt a nalupu je tam když mám málo