Heh, tak asi zkusim nekdy recept od Prahy, akorat misto topeni, pouziju troubu.
Vyhovuje me jak jsou to tenke platky, ze se to da jist rovnou a nemusi to clovek krajet na mikroplatky. Bylo to hrozne super na nasi chilli besidce v Praze. Baronkovo maso chce klid a pohodicku a v pohode to nakrajet, ale Jerky se da dat i po ceste nebo vzit na vylet atd
Takze treba sul, sojovka, mlete chilli, tenke veprove platky marinovat treba den a pak dat treba na 10 hodin do trouby na 70°C?
Sušené maso s chilli
-
- Stálý člen
- Příspěvky: 2491
- Registrován: 31 kvě 2017 22:15
- Reputace: 3908
- Obrázky: 0
- Bydliště: Praha, 255 mnm, USDA 7b
Re: Sušené maso s chilli
Díky za motivaci, při bytové teplotě jsem se zatím odvážil jen na jerky plátky, na nekrájený kus flákoty bez nucené ventilace jsem zatím nesebral odvahu, ale už pár let si říkám že jednoho dne tu Basturmu zkusit musím
TerasovaSahara 2017 | TerasovaSahara - 2018 | TerasovaSahara - 2019 |
TerasovaSahara - 2020 | TerasovaSahara - 2021 || Fotky
"Don't just grow the chiles, let them grow you!"
TerasovaSahara - 2020 | TerasovaSahara - 2021 || Fotky
"Don't just grow the chiles, let them grow you!"
-
- Stálý člen
- Příspěvky: 1553
- Registrován: 19 lis 2016 18:44
- Reputace: 4881
- Obrázky: 0
- Bydliště: Valašské Meziříčí
Re: Sušené maso s chilli
basturma je trochu jiná verze,tam potíráš maso v podstatě kašičkou a snažíš se zamezit přístupu vzduchu,tuhle je bez slupky,jen koření
co pálí jak sviňa,nestíhá bolet
- honzek86
- Stálý člen
- Příspěvky: 918
- Registrován: 21 zář 2017 12:13
- Reputace: 761
- Obrázky: 0
- Bydliště: Újezd u Uničova
Re: Sušené maso s chilli
"basturma" je nejdražší sušené hovězí, jaké jsem koupil na Ukrajině k pivu suší to v létě na hřebíku pod trámem obalí to do 2cm tlusté jakési směsi koření, oblečou do plátěnýho pytlíku a omotají motouzem a tak to tam visí. K pivu je to děsně dobrý. V obchodě jsem viděl tu nejlepší asi za 2.000Kč/1kg ... nemá cenu to vozit domů, pitomí polští celníci vám to vyhodí. Raději to jím tam.
Jednou se mi tam v hospodě zamotal jazyk a řekl jsem, že chci "masturbu", tak mi ta krásná hospodská málem dala přes hubu, než to pochopila.
Jednou se mi tam v hospodě zamotal jazyk a řekl jsem, že chci "masturbu", tak mi ta krásná hospodská málem dala přes hubu, než to pochopila.
"Failure is simply the opportunity to begin again, this time more intelligently." (Henry Ford)
honzek86 2018 - první sezóna
honzek86 2019 - druhá sezóna
https://www.chilli-forum.cz/vnitrni-galerie-pestovani-chilli/honzek86-2019-druha-sezona-t7683-40.html
honzek86 2018 - první sezóna
honzek86 2019 - druhá sezóna
https://www.chilli-forum.cz/vnitrni-galerie-pestovani-chilli/honzek86-2019-druha-sezona-t7683-40.html
-
- Stálý člen
- Příspěvky: 1369
- Registrován: 09 srp 2012 18:40
- Reputace: 3322
- Obrázky: 0
- Bydliště: Žopy
Re: Sušené maso s chilli
Zdaréc!!!
Jelikož mizím na nějaký víkend z Evropy tak bylo potřeba něco vyexpedovat a něco zabalit ať to visí a schne na Dachovy, nebo kdyby se u dveří zjevila nečekaná návštěva... Za všech okolností je potřeba krájet na co nejjemnější proužky a pak šup s něma do papule!!!
Něco bůů...
Něco chrocht...
Jelikož mizím na nějaký víkend z Evropy tak bylo potřeba něco vyexpedovat a něco zabalit ať to visí a schne na Dachovy, nebo kdyby se u dveří zjevila nečekaná návštěva... Za všech okolností je potřeba krájet na co nejjemnější proužky a pak šup s něma do papule!!!
Něco bůů...
Něco chrocht...
-
- Stálý člen
- Příspěvky: 521
- Registrován: 05 říj 2017 12:27
- Reputace: 1654
- Obrázky: 0
- Bydliště: Chudčice, 247 m.n.m.
Re: Sušené maso s chilli
Ježíšmarjá!!!
Neúčast na sedánku v Dachovech mě značně kaká... a to nejenom kvůli masisku.
Neúčast na sedánku v Dachovech mě značně kaká... a to nejenom kvůli masisku.
-
- Stálý člen
- Příspěvky: 1369
- Registrován: 09 srp 2012 18:40
- Reputace: 3322
- Obrázky: 0
- Bydliště: Žopy
Re: Sušené maso s chilli
Pane Týdžej nezoufej, třeba za tebou doletí čáp nebo vrána a něco ti donese...
-
- Stálý člen
- Příspěvky: 1553
- Registrován: 19 lis 2016 18:44
- Reputace: 4881
- Obrázky: 0
- Bydliště: Valašské Meziříčí
Re: Sušené maso s chilli
mno vepřové karé a prasečí krkounek,to je můj šálek portského,šlechtic z Žop ví jak naložit s kusem čuňete
co pálí jak sviňa,nestíhá bolet
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 hosti