Ingredience:
4,5kg vepřového (používám mix kýta, pečeně, krkovice)
1kg bůčku
1kg anglický
1ks kečup ostrý (používám půl na půl ostrý a sladký)
2ks grilovací koření
2kg paprika sladká (nepoužívám červenou)
2kg cibule
0,25-0,5l oleje (při použití 0,5l je to na můj vkus moc mastné. vzhledem k bůčku a k anglický. Dávám 0,25l)
0,5l piva
sůl, pepř dle chuti
Výše je základní recept. Fantazii se však meze nekladou. I tento základ je chuťově opravdu výborný.
A proč to sem dávám? Protože k tomu jsou výborné nakládané papričky rozličných druhů. A jak jsem psal, že se fantazii meze nekladou, tak čím si to říznete , tím to budete mít.
Dobrou chuť
Lorna pro cca 20lidí
- Johny4481
- Stálý člen
- Příspěvky: 252
- Registrován: 21 srp 2020 15:04
- Reputace: 716
- Obrázky: 0
- Bydliště: Slavětín nad Metují
Lorna pro cca 20lidí
Není hořkého života. Jen občas pálí, ale většinou příjemně hřeje. Bohu dík.
- Johny4481
- Stálý člen
- Příspěvky: 252
- Registrován: 21 srp 2020 15:04
- Reputace: 716
- Obrázky: 0
- Bydliště: Slavětín nad Metují
Re: Lorna pro cca 20lidí
Zapomněl jsem postup:
cibuli orestujeme na oleji, přidáme maso na kostky. Začínám bůčkem a nechám ho pustit šťávu. Anglickou krájím na menší kostky než ostatní maso. Maso orestujeme, zasypeme grilovacím, promícháme následuje pivo, kečup a paprika, až si to trochu sedne dochutíme solí a pepřem a čím uznáte za vhodné. Je jen na Vás co tam necháte vyvařit, nebo co tam ještě nasypete Necháme zredukovat na požadovanou hustotu sosiku.
cibuli orestujeme na oleji, přidáme maso na kostky. Začínám bůčkem a nechám ho pustit šťávu. Anglickou krájím na menší kostky než ostatní maso. Maso orestujeme, zasypeme grilovacím, promícháme následuje pivo, kečup a paprika, až si to trochu sedne dochutíme solí a pepřem a čím uznáte za vhodné. Je jen na Vás co tam necháte vyvařit, nebo co tam ještě nasypete Necháme zredukovat na požadovanou hustotu sosiku.
Není hořkého života. Jen občas pálí, ale většinou příjemně hřeje. Bohu dík.
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 4 hosti