Zeleninový ráj

Recepty na domácí pikantní omáčky
Uživatelský avatar
Gygabite
Stálý člen
Příspěvky: 400
Registrován: 09 kvě 2012 19:30
Reputace: 56
Obrázky: 795
Bydliště: Milton Keynes

Zeleninový ráj

Příspěvekod Gygabite » 17 zář 2013 20:24

Nejdriv nejaky fakta o puvodu omacky ktera vlastne byla zeleninovou pomazankou co mela velice mirne palivou prichut a delavala ji moje babka a ja jsem ji jako malej kluk myloval.Kdyz se tak nad tim zamislim tak vodsat asi prameni moje extremni laska k chilli.Zmenil jsem pouze pomer surovin a dal jsem ji nazev(doufam ze se vam bude libit).

A tady je samotny recept:

Ingredience:
2kg paprik(pomer si kazdy muze zvolit sam.Ja jsem tam dal vsechno co jsem dal dohromady a vyslo my 1,2kg chilli
ruznych druhu vcetne TS a TS Moruga a 0,8kg sladke papriky)
2kg cibule
2kg rajcat
2dcl oleje
2dcl octa
1,5 balicku deka

Pustup:
Je to v skutku "pekelne" jednahuche.Nejdriv jsem si pripravil sklenice:
14762
Bylo jich trochu vic nez jsem potreboval ale to nejak nevadi.

Pak vsechno ocistime:
14763
14765
Samozrejme ze stopky s tech chilli jsem odstranil dodatecne.

Pak vsechno semeleme:
14764

Pridame olej,oceta deko:
14766

...a varime cca 1,5 hodiny ale muzeme i trochu vic(nijak to nevadi)

14767
Po uvareni za tepla plnime do sklenic:
14768

Sterilizujeme cca 20-30 minut a potom nechame vystidnout dole hlavou:
14769

No a pak jen opatrit nalepkou s datem vyroby pro jistotu a popripade taky nejakym nazvem.
Kdo chce muze ji jeste rozmixovat do hladka ale mi jsme se rozhodli nechat ji v tyhle konzistenci a prijde mi ze lip vynikne jeji chut.

AŤ PÁLÍ!!!
Obcas si dam i neco co nepali jako treba kafe nebo caj!!!

Uživatelský avatar
ARTHUR
Nový člen
Příspěvky: 49
Registrován: 23 úno 2013 10:32
Reputace: 0
Obrázky: 102
Bydliště: Plzeňský kraj
Kontaktovat uživatele:

Re: Zeleninový ráj

Příspěvekod ARTHUR » 18 zář 2013 16:17

Včera jsem dostal sklenku dnes je to už půl sklenka, je skvělá, čistá zeleninová chuť (chvilku) a pak udeří a pomalu odezní, máznul jsem si jí na chleba a ke konci jsem už brzdil mlíkem :). Jinak už jsem ji přidal do jater na cibulce, na vepřový plátek, na sýr, na salám ... super!!! domácí je domácí :)
Arthur :)

Uživatelský avatar
Kachnička
Nový člen
Příspěvky: 12
Registrován: 15 lis 2012 21:19
Reputace: 1
Obrázky: 133
Bydliště: Všekary

Re: Zeleninový ráj

Příspěvekod Kachnička » 18 zář 2013 16:59

Jdu ji taky zkusit "spíchnout" :-)

Uživatelský avatar
Dr.Pedr
Stálý člen
Příspěvky: 1399
Registrován: 28 pro 2011 11:26
Reputace: 154
Obrázky: 445
Bydliště: KOLÍN

Re: Zeleninový ráj

Příspěvekod Dr.Pedr » 18 zář 2013 17:46

www paliveomacky cz :tiphat:

Uživatelský avatar
Kachnička
Nový člen
Příspěvky: 12
Registrován: 15 lis 2012 21:19
Reputace: 1
Obrázky: 133
Bydliště: Všekary

Re: Zeleninový ráj

Příspěvekod Kachnička » 20 zář 2013 14:50

Mám hotovo. Dělal jsem poloviční dávku. Malinko jiný poměry - z pálivých Mulato Isleno, Chilhuacle Negro, Cayenne Golden, Habanero Yellow, Thai Yellow a oblíbená Congo Trinidad. Nemlel jsem to, jen nakrájel na drobno a po hodině a půl vaření lehce projel ponorným mixerem a bylo hotovo. Vylepšil jsem tím dnešní špagety a vynikající. Pálivost akorát, žádný peklo na talíři :-)

Dík za recept

franta599
Stálý člen
Příspěvky: 131
Registrován: 29 led 2013 00:08
Reputace: 0
Obrázky: 45

Re: Zeleninový ráj

Příspěvekod franta599 » 29 lis 2013 17:59

Tak mohl potvrdit je výborná :angry1: krásně to do sebe všechno sedí :) nic co by vystřelilo jazyk proste akorád jak to mam rád
díky za skleničky Gygabite :thanx:

Uživatelský avatar
Gygabite
Stálý člen
Příspěvky: 400
Registrován: 09 kvě 2012 19:30
Reputace: 56
Obrázky: 795
Bydliště: Milton Keynes

Re: Zeleninový ráj

Příspěvekod Gygabite » 30 lis 2013 14:46

Rado se stalo,pristi rok varim v kotli nebo ve stary smaltovany vani.
Obcas si dam i neco co nepali jako treba kafe nebo caj!!!

Din0
Stálý člen
Příspěvky: 681
Registrován: 14 lis 2012 09:21
Reputace: 419
Obrázky: 170
Bydliště: Praha

Re: Zeleninový ráj

Příspěvekod Din0 » 30 lis 2013 15:06

vypadá to fakt parádně, jdu to zkusit :)
Pálí, pálí, to to pálí :firychil: :veryhot: :firy:


Zpět na „Recepty na domácí chilli omáčky / chilli sauce“

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 3 hosti