Tea Racer 2018 - vnitřní a balkonové pěstování

[Lenka]

No to byl hnus....také mi to ve fóliáku všechno lehlo. Něco jsem den před tím nanosila dom, tak uvidím, jestli to dozraje. Smutný pohled......

[koniash]

tak pane kolego,dnes první chunan přesně dve tvého návodu...jsem dosti silně napnut ohledně výsledného formátu,udělal jsem takovou orange verzi...nějaké hungároš pálivé oranžády a dvě hrsti habanero orange...jinak díky za recepis

[Tea Racer]

Tak kdepak je foto? Dával jsi rýžové víno, vodku nebo portské?

[koniash]

ále,rýžového vína nemaje,plesknul jsem tam jakýsi úplatek od zákazníka...vodka Hanácká exclusive limited edi....ještě otázka technického typu,při kvašení předpokládám je sklenice přikrytá plátnem nebo ubrouskem,uzavře se až ve finále,nebo se pletu???

[koniash]

tak nějak to dopadlo ve finále

[Tea Racer]

Dle konzistence mi to prijde hooodně tekuté a najemno. Je důležité dodržet recept nejen v počtu surovin jako množství, ale chronologicky jak to jde za sebou. Vše má byt najemno a dohromady, jen chilli nakonec a jen nasekat v sekáčku, nebo jemně nakrájet. Záleží na té konzistenci. Snad se dílo podaří, ale je tam moc vody, uvidime jak to bude kvasit. Kvasí to zcela uzavřené, občas povol a mrkni co to delá, okem i uchem. Kvašení není vůbec bouřlivé...

[koniash]

Dle konzistence mi to prijde hooodně tekuté a najemno. Je důležité dodržet recept nejen v počtu surovin jako množství, ale chronologicky jak to jde za sebou. Vše má byt najemno a dohromady, jen chilli nakonec a jen nasekat v sekáčku, nebo jemně nakrájet. Záleží na té konzistenci. Snad se dílo podaří, ale je tam moc vody, uvidime jak to bude kvasit. Kvasí to zcela uzavřené, občas povol a mrkni co to delá, okem i uchem. Kvašení není vůbec bouřlivé...

špatná fotka z ruky,postup dodržen i s pořadím surovin,je to husté myslím dost a papričky jsou opravdu na skorohrubo,textura je po nabrání na lžičku hrubá,ze lžičky pasta nestéká,ještě jsem to raději šel vyzkoušet,po otočení sklenice o 90st nejeví pasta tendeci vytékat,po cca 3sec se začne trhat od boku sklenice,ale neteče...a voní to perfektně,tedy jsem to zrovna zavíčkoval

[Tea Racer]

Pokud to je tak jak píšeš, asi to bude v pohodě. Je veliký rozdíl, jestli to kvasi pri 26 °C nebo pri 16 °C, já nechávám klidne 14 dní kvasit a pak to jde do sklepa...