Zeleninová hořčice s chilli

Ostatní recepty s chilli
Krajinka
Stálý člen
Příspěvky: 336
Registrován: 16 úno 2017 20:20
Obrázky: 187
Reputace: 306

Zeleninová hořčice s chilli

Příspěvekod Krajinka » 30 črc 2018 22:03

V tomto krásném čase přebytku zeleniny jsem našla super recept jak využít papriky a rajčata. Lze použít i jinou zeleninu. Např cukinu. Plnotučnou hořčici lze nahradit hořčičnou moukou. Přidala jsem více cukru. A vařila variantu bez Deka.

JEDNODUCHÁ ZELENINOVÁ HOŘČICE

Recept je velmi jednoduchý, a máme-li mixér, jsme s lahodnou pochoutkou (vynikající je například ke grilovanému masu) za chvilku hotovi.

Co potřebujeme
1 kg rajčat, 1 kg papriky, 1 kg cibule, 10 stroužků česneku, 3 – 6 feferonek, 2 dl rostlinného oleje, 2 dl octa, 2 dl plnotučné hořčice, 130 g cukru, 80 g soli, mletý pepř

Postup
Očištěnou a nakrájenou zeleninu povaříme do měkka (asi 20 minut), pak přidáme ostatní ingredience – kromě hořčice a povaříme ještě 10 minut. Před dokončením přidáme hořčici, vše rozmixujeme a zavařujeme 30 minut při 80°C.

Varianta
Očištěnou a nakrájenou zeleninu povaříme ve vodě s přídavkem ½ sáčku Deka (Pikanta, Nova) do měkka (asi 30 minut), scedíme, přidáme ostatní přísady a krátce rozmixujeme. Znovu přivedeme k varu, ale už nevaříme a horké plníme do skleniček.
Náhoda je matka všech proměn.

Uživatelský avatar
Kendy
Moderátor
Příspěvky: 2193
Registrován: 05 kvě 2015 13:46
Obrázky: 632
Reputace: 737
Bydliště: Brno
Kontaktovat uživatele:

Re: Zeleninová hořčice s chilli

Příspěvekod Kendy » 31 črc 2018 08:12

Vypadá to zajímavě. Byla by nějaká fotka, jak to vypadá? Konzistence, barva...

Krajinka
Stálý člen
Příspěvky: 336
Registrován: 16 úno 2017 20:20
Obrázky: 187
Reputace: 306

Re: Zeleninová hořčice s chilli

Příspěvekod Krajinka » 31 črc 2018 08:40

Kontistence je asi jako kečup(v lednici určitě trochu zhoustne) při vaření zeleniny jsem odebrala část vývaru, abych pak mohla doladit hustotu. Hořčičná mouka bude asi vhodnejší na zahuštění. Např u cukiny samotné určitě. Stále chodím koštovat po lžičkách, je to opravdu dobré. Barva- jako svíčková. :) 50915

Zbylý vývar
50916
Náhoda je matka všech proměn.

Uživatelský avatar
Golonka
Stálý člen
Příspěvky: 160
Registrován: 07 čer 2016 15:30
Obrázky: 154
Reputace: 298
Bydliště: Praha

Re: Zeleninová hořčice s chilli

Příspěvekod Golonka » 31 črc 2018 09:19

Vypadá to luxusně. V neděli mi odjedou děti na tábor a žena jede s nima jako vedoucí (podle mě je to pak pro ty děti o ničem). Tak budu mít celý byt pro sebe a budu moci vařit, aniž bych musel na někoho brát ohledy. Tento recept určitě vyzkouším. Děkuji za něj!!!
Čím blbější sedlák, tím větší :chilli11: :dance2:

Krajinka
Stálý člen
Příspěvky: 336
Registrován: 16 úno 2017 20:20
Obrázky: 187
Reputace: 306

Re: Zeleninová hořčice s chilli

Příspěvekod Krajinka » 31 črc 2018 10:33

To seš vzorný manžel. Budeš mít byt pro sebe a..... Budeš vařit.. Haha Ať se daří.
Náhoda je matka všech proměn.

Uživatelský avatar
Golonka
Stálý člen
Příspěvky: 160
Registrován: 07 čer 2016 15:30
Obrázky: 154
Reputace: 298
Bydliště: Praha

Re: Zeleninová hořčice s chilli

Příspěvekod Golonka » 31 črc 2018 11:35

To vařím jen pro sebe, nikdo jiný to nejí :D a aspoň nebudu poslouchat, jak ji štípou oči atd.
Čím blbější sedlák, tím větší :chilli11: :dance2:

Lenka
Nový člen
Příspěvky: 30
Registrován: 05 led 2018 18:27
Obrázky: 15
Reputace: 44
Bydliště: Šumava 940 m

Re: Zeleninová hořčice s chilli

Příspěvekod Lenka » 02 zář 2018 09:53

Mám trošičku jiný recept (jen jiný poměr surovin), ale je to žrádlo :D :D :D :D. Dělám v troubě, stejně jako pečený kečup. Vařím už 4. dávku a pálivější a pálivější......aspoň mi to nikdo nesní :D :D :D. Nemixuji, pasíruji....

Uživatelský avatar
Dzudy
Nový člen
Příspěvky: 8
Registrován: 18 zář 2018 21:55
Obrázky: 1
Reputace: 5
Bydliště: Čtyřkoly

Re: Zeleninová hořčice s chilli

Příspěvekod Dzudy » 19 zář 2018 19:39

To otestuji hned jak dojede další Habaňeros 😀


Zpět na „Ostatní chilli recepty“

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 3 hosti