Chilli papričky naložené v soli

[Colostomizer]

Anebo tady ... http://hobby.idnes.cz/peruanske-palive- ... -domov_mce" onclick="window.open(this.href);return false;

[chilli-max]

O víkendu jsem mixnul různé druhy zelených i zralých jalapen společně se solí. V těchto papričkách je ale hodně vody, takže se následně voda oddělila od rozmixované dužiny.... holt to budu muset před použitím promíchat.
No a dneska jsem mixnul Haba Salmon Orange ...tady je vidět že chinesky jsou méně dužnaté výsledek je o poznání lepší.
Hodil jsem to do ledničky, aby nezačalo mléčné kvašení. Takto jsou papričky v surovém stavu, chuť a vůně zachována...akorát jsou dost slané
Myslím že třeba do guláše přidat lžičku této kaše bude super.

[Nukleární hovado]

osobne se na to chystam, ale smicham to i s nepalivyma paprikama, protoze mam habanero red savina a naga morich a budou to jist i ostatni. Takze smicham tyto papricky s normal, dam na panev, osmazim, nasledne nasypu do misky, promicham se soli a nazdar. Ty cerstve se mi moc nezdaji...

[Colostomizer]

Čerstvé jsou holt čerstvé, tepelnou úpravou v nich zničíš spoustu užitečných látek. Nicméně to nejdůležitější, capsaicin, vytrvá

Jenom je po nasolení dej na nějaké sítko, pač sůl i z těch osmažených vytáhne zbytkovou vodu a budeš z toho mít mastné blátíčko ...

[Nukleární hovado]

hrnec, sito s paprickama, poklice, jo to pujde
Mam od kamarada styl chilli v cine, tak to chci prave zkusit, ale delam prave ze zmrazenych, protoze jsem toho letos mel asi 7 kilo papricek a to se proste neda sezrat

[chilli-max]

Jen pro menší update ... moje čerstvé nasolené papričky v ledničce stále drží a nekazí se ....tedy až na jednu skleničku s Aji omnicolor.... ale nasolené habanera, carolina, moruga...vše drží a neplesniví.

[lobo]

Tak to je paráda, etos urcite vyzkousim

[Colostomizer]

Jen pro menší update ... moje čerstvé nasolené papričky v ledničce stále drží a nekazí se ....tedy až na jednu skleničku s Aji omnicolor.... ale nasolené habanera, carolina, moruga...vše drží a neplesniví.

Nápodobně, stejně pozitivní zkušenost A úplně stejně je na tom kvašený Jalahot z července ...