Johny a sezóna 2022

[Johny4481]

Také jsem rozšířil svoje kuchařské portfolio o domácí hořčici.

Ponejprv jsem hledal tu na fóru recept, protože kdosi dělá hořčici na vypalovák, leč neúspěšně. A tak jsem chvíli googlil a začal ladit.
Momentálně mám od včerejška připraveno a dnes dodělám:

[Johny4481]

Krásný den přátelé

Tak jsem něco málo dokuchtil:

Semínka bobtnala v 4% octovém nálevu

Nějaké to kořeníčko, sůl a trocha cukru

Tak jsem právě odpravil 15-let starý tyčák Až na to přijde manželka a vánoce už byly

Na můj vkus ještě moc hrubé

Čas na jinou techniku

A jde se dochucovat

výsledkem je celkem 600ml hořčice.(plnotučná, plnotučná s habanerem, a medová s nagou jolokií)


Tak ať to valí

[lazar]

Hezká práce , škoda že ten tyčák tu betonovou směs neutáhl, no 15 let to je k neuvěření...
Na fotce se zdá hořčice docela světlá, dával jsi i kurkumu?

[Johny4481]

Hezká práce , škoda že ten tyčák tu betonovou směs neutáhl, no 15 let to je k neuvěření...
Na fotce se zdá hořčice docela světlá, dával jsi i kurkumu?

Ano ano Lazárku. 15 let značka Moulinex. Taky jsem žasl, když mi to manželka oznámila.

Kurkuma tam je vidět hned na počátku. Ono ty fotky pod zářivkou trochu barvu zkreslují. Nedávám jí mnoho. Nemám rád pastelově žlutou barvu. Vypadá to pak chemicky.

[lazar]

Tak druhá možnost docílení barvičky je vysypat tam celou ampulu toho Habanera

[Johny4481]

Tak druhá možnost docílení barvičky je vysypat tam celou ampulu toho Habanera

Tak já mám haba rád , ale co by tomu řekli ostatní strávníci ? Třeba dcerky mají rádi tu medovou. Je jemnější, ale musím si dávat pozor haby se mi neusypla ruka.

[Johny4481]

Krásný den přátelé

Tak je čas na nějaký ten post. Nebyl jsem rozhodnut, jak s Morugou, ale namočil jsem ji také. No jak překvapila. I na fotce je vidět, že začala klíčit po 24h v heřmánkovým nálevu.





Tak ať to valí.k

[Tea Racer]

Tak příspěvek o horčici jsem nějak přehlédl...

Dělám ji docela často, pokaždé trochu jinak. Velmi dobrá je z černé horčice.... myslím, že mám v nějakém starší vláknu i recepty.