2011

Naše pěstitelské snažení v roce 2011
JirkaXDU
Nový člen
Příspěvky: 28
Registrován: 04 čer 2011 11:43
Obrázky: 61
Reputace: 0

Re: 2011

Příspěvekod JirkaXDU » 13 srp 2011 12:10

Recept ! Recept ! Recept !

:-)

fka82
Nový člen
Příspěvky: 49
Registrován: 22 říj 2010 18:04
Obrázky: 82
Reputace: 0

Re: 2011

Příspěvekod fka82 » 21 srp 2011 19:07

Omlovám se, že to tak trvalo. RECEPTY:

CHILLI DŽEM SE ZÁZVOREM, POMERANČI A RYBÍZEM

300g rybízu, 150g cukru krystal, chilli, zázvor, 3 pomeranče.

Do hrnce dáme rybíz, přidáme nasekanou kůru z půlky pomeranče, nastrouhaný zázvor a nasekané chilli. Prohřejeme, přidáme šťávu z pomerančů, nadrobno nasekanou dužinu a nakonec cukr. Mícháme dokud se cukr nerozpustí, přivedeme k varu a cca 25 minut povaříme. Na začátku si dáme do mrazáku malý talířek a nakonec na nějrozmáznem trochu džemu , pokud ztuhne, máme hotovo:)


DÝŇOVÉ CHILLI CHUTNEY

680g nakrájené dýně hokkaido, 450g zelených jablek na kousky, 2 velké cibule, 100g sušených brusinek, 75g hrozinek, 2 lžičky soli, 60 g nastrouhaného zázvoru, černý pepř, hořčičné semeno, nové koření, chilli, česnek, trochu octa, 450g cukru, tymián, rozmarýn, koriandr

Vše kromě cukru dobře promícháme a přivedeme k varu, snížíme teplotu a cca 45 minut vaříme. Přidáme cukr, mícháme až se rozpustí a vaříme dokud se nevypaří zbytek tekutiny.

Oboje musíme ještě zavařit, cca 15 minut. Chutney je nejlepší pokud ho necháme aspoň měsíc odležet.

Curry pastu jsem dělala podle tohoto receptu.

Thai Green Curry Paste / Thajská curry pasta

Jinak veškeré mé chilli počiny můžete sledovat zde:
Chilli F.ka in the facebook


Zpět na „Co jsme vypěstovali v roce 2011“

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 host