Luciferovo barbecue majda

[KarlosK]

tak tohle letos je jasná volba co se omáček týče.. trvanlivost je cca jaká před otevřením? mohu pro delší trvanlivost použít nějaký konzervant? chtěl bych dělat pořádnou dávku aby mě to vydrželo minimálně do začátku léta a aby sklenice tak 14 dní až měsíc vydržela po otevření v lednici. předpokládám, že hladkou, pastovitou konzistenci docílím delším mixováním...

[Lucifer]

Trvanlivost pred otevrenim je relativne "neomezena" (poslednisklenice z lonska je jeste ve skrini a vypada zdrave ) - jen to spravne naplnit a pozavirat. Otevrena vydrzi v lednici par tydnu uplne v pohode - konzervanty bych tam nepral. Je tam trochu octa = je to mirne nakysle a nema tendenci se nejak rychle kazit. Skoda to prznit nejakou chemii.

[Erben61]

Tak při grilovačce sklidila majda úspěch, lahvička zmizela ani nevím jak. A už jsem zaůkolován "hele příště i pro mně...a pro mně taky!"

- chlapi by snesli o něco ostřejší, ženské se trochu zapotili ale prej OK, takže přijatelný kompromis...


Klik pro full size

Ahoj, právě jsem narazil na Tvé téma a zapadá jako ulité do mých myšlenek posledních dní. Předevčírem jsem se vrátil z Budějic, kde proběhla i grilovačka s ,,dětma´´ u dcery na chatě na Stropnici. Taky přemýšlím, co vlastně budu s tolika chilli určitě se brzy do nějaké podobné majdy pustím. Zatím mi to nechce moc červenat, ale přemýšlím totiž o nějaké green verzi, zaprvé si ukrátím čekání a zadruhé chci odlehčit některým stromkům. Tvoje prvotní povídání, respektive představa bublajícího a čpícího magmatu už mě teď lehce lechtá v podbřišku.... Jinak Čokohábo od Tebe, u mámy na dvorku, roste fajn, teď odhaduji tak 30 pěkných plodů, a pořád kvete takže jsi měl pravdu, je to potentní potvora. Na chuť jsem moc zvědav, určitě počítám i s tím, že nějaké nasuším, neboť jsem si za účelem zpracování chilli koupil sušičku a hodlám prorazit na trhu s kořením Tak zdravím do Sucháče.

[KarlosK]

Lucifere, děkuji za odpověď. o víkendu hodlám poslat cca 40 ROF do tvé omáčky. tak snad se podaří

[mab]

Momentka z dnešní grilovačky. Bohužel už poslední sklenička majdy.

[n0win0u]

Dnes som pouzil tento recept a spravil si svoj vlastny "batch", chutia vyborne, pouzil som asi 30x Filius Blue/Bolivian Rainbow/Prairie Fire, pre pal 2x Bhut Jolokia a 2x Antillais Caribbean. Dufam, ze mi v lahvickach vydrzia aspon 2 tyzdne Su skvele, diky za recept, s Jolokiou mam dalsie plany. Diky za recept!

[Trixy]

Výborná BBQ omáčka, děkuji a už není třeba hledat jinou