Recept mě poradila kamarádka, která ho má od Thajky.
Rýžové nudle
Cibule
Šťáva ze 3-4 citronů nebo limetek
mrkev zbavená středu, salátová okurka zbavená středu, rajčata, paprika, případně jiná zelenina dle chuti
chilli papričky čerstvé nebo chilli koření
olivový olej (může být i obyč.)
maso na tenké nudličky ( vepřové, kuřecí, hovězí, nebo krůtí dle chuti a možností)
pepř, sůl, cukr
sojová omáčka
Rýžové nudle namočíme do vody (caa. 1 a víc hod), maso nakrájíme na tenké nudličky, posolíme, opepříme a naložíme do sójové omáčky.
Zeleninu a cibuli nakrájíme na hodně na jemno nebo nastrouháme. U mrkve a okurky vydlabeme střed, nemusí být, ale je to lepší. Rýžové nudle přivedeme k varu, nevaříme moc dlouho, aby se nerozvařily, já po dosažení varu slívám.
Naložené maso zprudka osmahneme na pánvi na oleji.
Připravíme si zálivku šťávu ze 3-4 citronů, lžička soli, pepře a lžíce cukru, lžička chilli koření, já dávám přednost nasekaným chilli papričkám většinou habanero, případně nakrájím další druh přímo do zeleniny, jak kdo snese.
zeleninu promíchám s nudlemi a masem, zaleju zálivkou a znovu promíchám.
Dá se jíst ještě za tepla nebo po vychlazení.
Ať Vám chutná.
Thajský salát
-
- Nový člen
- Příspěvky: 10
- Registrován: 27 čer 2014 18:23
- Reputace: 0
- Obrázky: 0
Re: Thajský salát
Díky, určitě vyzkouším.
- vavy.p
- Stálý člen
- Příspěvky: 457
- Registrován: 13 úno 2014 17:18
- Reputace: 4
- Obrázky: 0
- Bydliště: Velká Bíteš
- Kontaktovat uživatele:
Re: Thajský salát
vypadá to prudce jedle .. to prubnem jen co něco dozraje..
- gandalf
- Stálý člen
- Příspěvky: 2129
- Registrován: 20 srp 2011 19:49
- Reputace: 2436
- Obrázky: 0
- Bydliště: Netolice
- Kontaktovat uživatele:
Re: Thajský salát
Mně se osvědčilo to maso nerestovat, ale krátce povařit /s kořením, sojovkou ....../. Té vody nedávám moc, jen tak aby byly ty plátky masa ponořené. Výhodou je, že se tím masem lépe pracuje, dá se připravit předem /vychladit/ a potom se jen do toho salátu přidá. Okořeněný a ochucený vývar se dá použít třeba i na přípravu dušené rýže, nebo nudlí /dodá jí chuť, barvu i vůni/, případně na podlití třeba restované zeleniny.
- vavy.p
- Stálý člen
- Příspěvky: 457
- Registrován: 13 úno 2014 17:18
- Reputace: 4
- Obrázky: 0
- Bydliště: Velká Bíteš
- Kontaktovat uživatele:
Re: Thajský salát
jde o to, že restováné maso si udrží svoji vlastní šťávu. dušené maso pouští svoji šťávu a natahuje obyč vodu... brr.
restováné maso se též dá prřpravit dopředu a schladit... a zkus nekdy jak dlouho ti v lednici vydrží ovařené a jak dlouho restované maso.
restováné maso se též dá prřpravit dopředu a schladit... a zkus nekdy jak dlouho ti v lednici vydrží ovařené a jak dlouho restované maso.
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 4 hosti