Chilli papričky naložené v soli

Ostatní recepty s chilli
Uživatelský avatar
Colostomizer
Stálý člen
Příspěvky: 1084
Registrován: 01 bře 2014 14:45
Reputace: 165
Obrázky: 0

Re: Chilli papričky naložené v soli

Příspěvekod Colostomizer » 04 říj 2014 16:18

Anebo tady ... http://hobby.idnes.cz/peruanske-palive- ... -domov_mce" onclick="window.open(this.href);return false;


Tady je Colostomizerovo ... 2014 - 2015 - 2016 - 2017


Uživatelský avatar
chilli-max
Stálý člen
Příspěvky: 963
Registrován: 31 črc 2013 20:54
Reputace: 4
Obrázky: 0
Kontaktovat uživatele:

Re: Chilli papričky naložené v soli

Příspěvekod chilli-max » 08 říj 2014 22:31

O víkendu jsem mixnul různé druhy zelených i zralých jalapen společně se solí. V těchto papričkách je ale hodně vody, takže se následně voda oddělila od rozmixované dužiny.... holt to budu muset před použitím promíchat.
No a dneska jsem mixnul Haba Salmon Orange ...tady je vidět že chinesky jsou méně dužnaté výsledek je o poznání lepší.
Hodil jsem to do ledničky, aby nezačalo mléčné kvašení. Takto jsou papričky v surovém stavu, chuť a vůně zachována...akorát jsou dost slané :-)
Myslím že třeba do guláše přidat lžičku této kaše bude super. :angry1:

20308
http://www.foto-tapety.cz

Nukleární hovado
Stálý člen
Příspěvky: 52
Registrován: 04 úno 2013 12:26
Reputace: 0
Obrázky: 0
Kontaktovat uživatele:

Re: Chilli papričky naložené v soli

Příspěvekod Nukleární hovado » 27 bře 2015 11:06

osobne se na to chystam, ale smicham to i s nepalivyma paprikama, protoze mam habanero red savina a naga morich a budou to jist i ostatni. Takze smicham tyto papricky s normal, dam na panev, osmazim, nasledne nasypu do misky, promicham se soli a nazdar. Ty cerstve se mi moc nezdaji...

Uživatelský avatar
Colostomizer
Stálý člen
Příspěvky: 1084
Registrován: 01 bře 2014 14:45
Reputace: 165
Obrázky: 0

Re: Chilli papričky naložené v soli

Příspěvekod Colostomizer » 27 bře 2015 13:28

Čerstvé jsou holt čerstvé, tepelnou úpravou v nich zničíš spoustu užitečných látek. Nicméně to nejdůležitější, capsaicin, vytrvá :D

Jenom je po nasolení dej na nějaké sítko, pač sůl i z těch osmažených vytáhne zbytkovou vodu a budeš z toho mít mastné blátíčko ...


Tady je Colostomizerovo ... 2014 - 2015 - 2016 - 2017


Nukleární hovado
Stálý člen
Příspěvky: 52
Registrován: 04 úno 2013 12:26
Reputace: 0
Obrázky: 0
Kontaktovat uživatele:

Re: Chilli papričky naložené v soli

Příspěvekod Nukleární hovado » 27 bře 2015 13:43

hrnec, sito s paprickama, poklice, jo to pujde :)
Mam od kamarada styl chilli v cine, tak to chci prave zkusit, ale delam prave ze zmrazenych, protoze jsem toho letos mel asi 7 kilo papricek a to se proste neda sezrat :D

Uživatelský avatar
chilli-max
Stálý člen
Příspěvky: 963
Registrován: 31 črc 2013 20:54
Reputace: 4
Obrázky: 0
Kontaktovat uživatele:

Re: Chilli papričky naložené v soli

Příspěvekod chilli-max » 27 bře 2015 18:14

Jen pro menší update ... moje čerstvé nasolené papričky v ledničce stále drží a nekazí se ....tedy až na jednu skleničku s Aji omnicolor.... ale nasolené habanera, carolina, moruga...vše drží a neplesniví. :-)
http://www.foto-tapety.cz

Uživatelský avatar
lobo
Stálý člen
Příspěvky: 2156
Registrován: 30 srp 2013 19:52
Reputace: 2160
Obrázky: 0

Re: Chilli papričky naložené v soli

Příspěvekod lobo » 27 bře 2015 21:26

Tak to je paráda, etos urcite vyzkousim :thumbup:

Uživatelský avatar
Colostomizer
Stálý člen
Příspěvky: 1084
Registrován: 01 bře 2014 14:45
Reputace: 165
Obrázky: 0

Re: Chilli papričky naložené v soli

Příspěvekod Colostomizer » 28 bře 2015 00:09

chilli-max píše:Jen pro menší update ... moje čerstvé nasolené papričky v ledničce stále drží a nekazí se ....tedy až na jednu skleničku s Aji omnicolor.... ale nasolené habanera, carolina, moruga...vše drží a neplesniví. :-)
Nápodobně, stejně pozitivní zkušenost :) A úplně stejně je na tom kvašený Jalahot z července ...


Tady je Colostomizerovo ... 2014 - 2015 - 2016 - 2017



Zpět na „Ostatní chilli recepty“

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 3 hosti