Tri tydny jsem v KF chodil kolem sklenicky na ktere se hrde vyjimal nadpis "Chilli con queso" ale nechtel jsem si ji kupovat protoze jsem tusil(nebo spis vedel( ze budu sklaman.Tak jsem se nakonec rozhodl si ji udelat sam!!!
Recept jsem nasel a prelozil s anglictiny,upravyl jsem si ho do huby a aby toho nebylo malo rozhodl jsem se ze ani ty kukuricne lupinky(Nachos) si nebudu kupovat.Tak jdeme na to:
Chilli con queso
Ingredience:
30g masla(nebo tuku na peceni)
4ks salotky(ja jsem pouzil cesvenou cibuli-je to solidni nahrada a dava to salse trochu jinou dimenzi)
2strouzky cesneku
1/2lzicky mleteho chilli(treba cayenne pepper)
200g zakysane smetany(chystam se udelat i variantu se sladkou)
120g nastrouhaneho Cedaru(priznam se ze jsem pouzil goudu ale myslim ze tenhle recept je v tomhle smeru
dost benevolentni.Predse jenom Cedar je Anglicky a salsa je Mexicka)
3ks nasekanych cerstvych chilli papricek "dle gusta"
2lzicky nasekany nebo mlety koriandr
1svazek redkvicek(pouze na ozdobu-nepouzil jsem)
Postup:
Na hlubsi panvicce nebo v kastrulku rozehrejem maslo...
omluvte fotografii pak jsem prisel na to ze tahle volba nebude to pravy azvolil jsem neco vetsiho
...pote pridame cibuli a cesnek a smazime do sklovita.Pridame pul lzicky mleteho chilli a nechame cdca 30 sekund.
Pote pridame smetanu a syr a varime pokud syr neroztaje.
Nakonec pridame nasekane cerstvbe chilli a koriandr chvili povarima aby se spojily chute a mame hotovo.Muzeme prizdobit na ctvrtky nakrajenou retkvickou.
Nachos neboli kukuricne lupinky
Ingredience:
350g kukuricne mouky
200g hladke mouky
1,5lzicky soli
250ml teple vody(mnozstvy je pouze orientacni)
koreni na dochuceni(ja jsem pouzil Naga masala v malem mnozstvy spis na vuni)
olej na smazeni
Postup:
Smichame vsechny suchy ingredience a pomalu pridavame vodu tak aby testo nelepilo.
Pak testo prikryjeme a nachame odpocinout minimalne hodinu.Testo rozdelime na 4 casti
...a vyvalime na cca 2mm tenky plat.
Ja jsem bohuzel prvni varku udelal tenci a doplatil jsem nato tim ze Nachos byly moc tvrdy
S testa vykrajujeme trojuhelnicky a davame je na vymazany plech vylozeny pecicim papirem.
Nachos pred pecenim potreme olejem a pak peceme v troube na 175°C cca 10 minut(nebo dozlatova).
Podavame zatepla nebo zastudena:
Dobrou chut a AŤ PÁLÍ!!!
Chilli con queso a domaci Nachos
- Gygabite
- Stálý člen
- Příspěvky: 434
- Registrován: 09 kvě 2012 19:30
- Reputace: 99
- Obrázky: 0
- Bydliště: Milton Keynes
Chilli con queso a domaci Nachos
Obcas si dam i neco co nepali jako treba kafe nebo caj!!!
Re: Chilli con queso a domaci Nachos
Ty krávo...hned bych dal vzorek, všelijaký omáčky atp. chápu...ale dělat si i nachos? Klobouk dolů
- Gygabite
- Stálý člen
- Příspěvky: 434
- Registrován: 09 kvě 2012 19:30
- Reputace: 99
- Obrázky: 0
- Bydliště: Milton Keynes
Re: Chilli con queso a domaci Nachos
Abych se priznal tak se mi moc nepovedli.Jsou trochu tvrdsi nez jsem chtel.Je tady jeste jeden zpusob pripravy kde se testo rozdeli na 12 dilu a vyvali na tortili ktere se z lehka osmazi na vymastenej panvicce.Pak se rozdeli na 8 dilu(trojuhelnicku) a dosmazi se v kastrolu ve vetsim mnozstvi oleje(myslim ze pro tento postup je idealna friteza).
Dekuji ti za uznani.
Dekuji ti za uznani.
Obcas si dam i neco co nepali jako treba kafe nebo caj!!!
Re: Chilli con queso a domaci Nachos
Gygabite píše:Abych se priznal tak se mi moc nepovedli.Jsou trochu tvrdsi nez jsem chtel.Je tady jeste jeden zpusob pripravy kde se testo rozdeli na 12 dilu a vyvali na tortili ktere se z lehka osmazi na vymastenej panvicce.Pak se rozdeli na 8 dilu(trojuhelnicku) a dosmazi se v kastrolu ve vetsim mnozstvi oleje(myslim ze pro tento postup je idealna friteza).
Dekuji ti za uznani.
Myslím že je máš takový jaký mají být....a bez eček garantujících spotřebitelskou vstřícnost.
Re: Chilli con queso a domaci Nachos
hmm od tebe bych se nechal živit
- Gygabite
- Stálý člen
- Příspěvky: 434
- Registrován: 09 kvě 2012 19:30
- Reputace: 99
- Obrázky: 0
- Bydliště: Milton Keynes
Re: Chilli con queso a domaci Nachos
Tak ti v patek pritahnu nejakej vzorecek.At si uzijes taky trochu rozkose!!!
Obcas si dam i neco co nepali jako treba kafe nebo caj!!!
- Gygabite
- Stálý člen
- Příspěvky: 434
- Registrován: 09 kvě 2012 19:30
- Reputace: 99
- Obrázky: 0
- Bydliště: Milton Keynes
Re: Chilli con queso a domaci Nachos
Udelal jsem variaci s nivou a sladkou smetanou.podil syru jsem zmednul kvuli konzistenci smetani a ten nyni cini niva a110g a eidam 30% a100g.
Nachos jsem taky nahradil.Dobra kombinace je sbramburkama.
Nachos jsem taky nahradil.Dobra kombinace je sbramburkama.
Obcas si dam i neco co nepali jako treba kafe nebo caj!!!
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 14 hostů