Sušení a nákládání paprik

[Yuichiro]

Ahoj, jelikož jsem začal letos brzo a mám poměrně nenáročné odrůdy, už docela hodně plodí (víc, než stihnu zkonzumovat za čerstva) - chci se zeptat, jak správně papriky nasušit - bydlím v bytě, el. sušičku nemám.

To samé ohledně jejich nakládání (například s hermelíny) - máte nějaké konkrétní rady?

Díky za tipy.

[mab]

To sušení mě taky zajímá, kupovat sušičku se mi nechce.

Něco málo jsem našel tady na foru. Píšou tam - rozkrájet/rozstříhat a sušit na topení. Teď by to šlo spíš za oknem.
Taky jsem tu někde četl, že tenkostěnné chilli lze sušit celé navlečené na nít a zavěšené třeba v kuchyni jako dekorace.

[Yuichiro]

No toho s tou nití bych se fakt rád vyvaroval, nějak si nedovedu představit, jak si plody Filius Blue nebo Thanksgiving nějak napichuju na nit a nechávám to viset v kuchyni navíc to pak musí bejt plný bordelu, ne..? Přemýšlím, že první várku, co teď mám, naložím se sýrama a bude

[franco]

To sušení mě taky zajímá, kupovat sušičku se mi nechce.

Něco málo jsem našel tady na foru. Píšou tam - rozkrájet/rozstříhat a sušit na topení. Teď by to šlo spíš za oknem.
Taky jsem tu někde četl, že tenkostěnné chilli lze sušit celé navlečené na nít a zavěšené třeba v kuchyni jako dekorace.

Ja by som radšej investoval do sušičky, skús dať na topení 30-40ks nakrájaných super páliviek, neviem či v tej miestnosti vydržíš sedieť.

[JurassicChilli]

Tenkostenné dávam na niť a suším v tieni na pôjde. Hlavne sa to musí sušiť niekde, kde prúdi čerstvý vzduch. Inak papriky splesnivejú. Tento rok vyzerá byť skoršia úroda, takže to snáď cez august a september vyschne. A ak bude vlhko, tak dávam sušiť do garáže, čo je najsuchšia miestnosť z celého domu. Doporučujem sušiť prvú úrodu, kým je ešte teplo a inak spracúvať (zavárať, na omáčky, na pasty) až to, čo ostane na jeseň a čo by už neuschlo.