Uskladnění chilli papriček

[MartinS]

Pokud jiz je nasusene tak jednoznacne takto


Pak jen namlit na prach jen to co potrebujes nebo dat do kucharske solnicky.
Zasadne skladuji v tomto ve velkych kusech ve tme. Neni treba vymyslet kolo. Da se pouzit i zaviraci sklenice.

https://www.higarden.cz/vzduchotesne-dozy-tightvac/

[ciliamater]

diky za inšpiráciu. čo som mal kúpené papričky tak som aj niektoré sušil na radiatore vyschlo to v pohode, tak že som ich dokázal zlomiť, no asi som ich zle uskladnil, nabrali vlhkosť a už boli vláčne. naštastie som ich stihol skonzumovať pred tým ako by sa pokazili. tento rok použijem asi vákuovačku a zavákuované balíčky vložím do vzduchotesnej dozy

môžem sa spýtať prečo je lepšie skladovať celé kusy ako namletý prach?

[vsezved]

Na to je jednoduchá odpověď. Semletá paprika mi lehce chytá vlhkost a pak z toho je slepenec. Proto melu vždy jen trochu a skladuji uskladněné v nádobce s těsnící gumičkou. Na malé množsví mám z alíku hliníkové nádobky určené na léky. Prodávají se sady po více kusech různé barvy.
Větší kusy paprik při zavlhnutí se snadno dosuší před namletím v sušičce, nebo v troubě. Namletou papriku budeš obtížně sušit, hrozí rozfoukání a v bytě je pak taková nafoukaná chillina velká mňamka. Poděkují ti pak všichni obyvatelé bytu.

[Pedro]

Na to je jednoduchá odpověď. Semletá paprika mi lehce chytá vlhkost a pak z toho je slepenec. Proto melu vždy jen trochu a skladuji uskladněné v nádobce s těsnící gumičkou. Na malé množsví mám z alíku hliníkové nádobky určené na léky. Prodávají se sady po více kusech různé barvy.
Větší kusy paprik při zavlhnutí se snadno dosuší před namletím v sušičce, nebo v troubě. Namletou papriku budeš obtížně sušit, hrozí rozfoukání a v bytě je pak taková nafoukaná chillina velká mňamka. Poděkují ti pak všichni obyvatelé bytu.

Mně děkují i při sušení celých a nebo vyndávání semínek. Velká legrace a status otce a manžela roku jen stoupá

[peret]

co se týče sušení, loni probíhalo velmi jednoduše, dozrálé chilli co nespotřebuji začerstva, navážu na tenký provázek a nechám asi týden schnout v suchém panelákovém bytě, potom odstopkuji a rozkrájím na menší kousky a dosouším na pečícím papíře. Pak doplním zásobník řezáku/mlýnku na chilli. Přípomínám že, loni jsem měl jen dva druhy celkem drobné papričky.
Letos jsem rozšířil portfolio na 6 druhů, nepočítám se zásadní změnou postupu.