Jalapenos

Jak nejlépe usušit a uskladnit
miky
Stálý člen
Příspěvky: 189
Registrován: 05 led 2016 01:52
Reputace: 22
Obrázky: 0
Bydliště: Jižní Morava

Jalapenos

Příspěvekod miky » 21 led 2016 15:49

Ahoj, dal jsem si ususit papricky jalapenos, ke kamnum. Po rozdrceni jsem v nich nasel bilou plisen (takove chmiri). Cetl jsem zde ze papricky nemaji lezet ale viset, popr. se pulit. Kdysi jsme vzdy susili papricky na provazku a nikdy je nepulili, tak nevim, libi se mi v celku. Nejake tipy jak se plisne zbavit? Pri suseni v susicce, neztraci se palivost? A jak moc vysusit papricky pro nalozeni do oleje aby byly krasne meke ale hutne? Dekuji. :)
Moje první pěstování - Miky 2016 | You love it even it makes you cry.

Uživatelský avatar
OMO
Stálý člen
Příspěvky: 2189
Registrován: 03 říj 2012 19:03
Reputace: 2972
Obrázky: 0
Bydliště: Uh. Hradiště
Kontaktovat uživatele:

Re: Jalapenos

Příspěvekod OMO » 21 led 2016 15:56

miky píše:Ahoj, dal jsem si ususit papricky jalapenos, ke kamnum. Po rozdrceni jsem v nich nasel bilou plisen (takove chmiri). Cetl jsem zde ze papricky nemaji lezet ale viset, popr. se pulit. Kdysi jsme vzdy susili papricky na provazku a nikdy je nepulili, tak nevim, libi se mi v celku. Nejake tipy jak se plisne zbavit? Pri suseni v susicce, neztraci se palivost? A jak moc vysusit papricky pro nalozeni do oleje aby byly krasne meke ale hutne? Dekuji. :)
Je pár druhů co se šuší na niti, ale chce to zkusit. Lepší je nakrájet na menší kousky třeba na pečící plech - občas promíchat. Tímto si asi projde každý a pak to radši rozkrájí než, aby to vyhodil. Když nemáš sušičku, klidně is do trouby, mírně otevřít dvířka a nízkou teplotu. Pálivost se ztrácí vždy např. oxidací, delším skladováním, mletím atd ale jsou pidi procenta.
Life Is Too Short for Mild Hot Sauce

miky
Stálý člen
Příspěvky: 189
Registrován: 05 led 2016 01:52
Reputace: 22
Obrázky: 0
Bydliště: Jižní Morava

Re: Jalapenos

Příspěvekod miky » 21 led 2016 16:03

Dekuji za polopatistickou odpoved :))
Moje první pěstování - Miky 2016 | You love it even it makes you cry.


Zpět na „Sušení chilli papriček - koření“

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 host