Sweet chilli sauce / Recept na sladkou chilli omáčku

Recepty na domácí pikantní omáčky
Uživatelský avatar
Seminka-chilli.cz
Mr. Chilli Approved
Příspěvky: 1203
Registrován: 26 úno 2010 15:42
Reputace: 45
Obrázky: 0
Bydliště: Krakonošovo
Kontaktovat uživatele:

Sweet chilli sauce / Recept na sladkou chilli omáčku

Příspěvekod Seminka-chilli.cz » 05 srp 2010 15:49

Sweet chilli sauce / Recept na sladkou chilli omáčku

suroviny:

500g čerstvých červených chilli papriček
3 stroužky česneku
750 ml (3 hrnky) bílého vinného octa
650 g (3 hrnky) moučkového cukru

postup:

Chilli papričky rozmixujeme v kuchyňském robotu. Poté přidáme česnek a 250 ml bílého vinného octa.
Zbytek octa dáme do hrnce spolu s moučkovým cukrem a vaříme po dobu 5 minut, nebo dokud se cukr nerozpustí.
Nakonec směs smícháme a na mírném plameni vaříme po dobu 35 - 40 minut, nebo dokud omáčka nezhoustne. Nakonec přelijeme do sklenic a uzavřeme.

Poznámky

Pro mírnější pálivost můžeme msto 500g chilli nahradit polovinou sladké papriky.

Uživatelský avatar
MalýPiko
Nový člen
Příspěvky: 17
Registrován: 10 bře 2010 19:09
Reputace: 0
Obrázky: 0

Re: Sweet chilli sauce / sladká chilli omáčka

Příspěvekod MalýPiko » 20 srp 2010 18:07

Uvařeno, je opravdu extrémně pálivá :D ... Chuť až moc po octu...
Profesor vytáhne obří pilulku
Fry: Dělá si legraci? To přeci nespolknu.
Profesor: Tak to tě potěším, tohle je čípek.

achilles
Nováček
Příspěvky: 17
Registrován: 25 srp 2010 09:05
Reputace: 2
Obrázky: 0

Re: Sweet chilli sauce / sladká chilli omáčka

Příspěvekod achilles » 25 srp 2010 12:09

Musíš používat rýžový ocet, je sice dražší, ale chuťově nesrovnatelný.

Uživatelský avatar
Seminka-chilli.cz
Mr. Chilli Approved
Příspěvky: 1203
Registrován: 26 úno 2010 15:42
Reputace: 45
Obrázky: 0
Bydliště: Krakonošovo
Kontaktovat uživatele:

Re: Sweet chilli sauce / sladká chilli omáčka

Příspěvekod Seminka-chilli.cz » 09 zář 2010 12:53

Právě jdu do ní, zkusím bílý vinný ocet, jak je psáno v receptu

TOM
Stálý člen
Příspěvky: 191
Registrován: 02 úno 2014 11:45
Reputace: 4
Obrázky: 0
Bydliště: Slovenská republika

Re: Sweet chilli sauce / Recept na sladkou chilli omáčku

Příspěvekod TOM » 19 zář 2014 21:42

Zajtra skusim tento receptik, len musim pozbierat 500 g chilli co by nemalo byt problem, az nato ze to bude zas dajaky mix :) kedze sa nam znovu zacina kazit pocasie a uz teploty nie su take ak oby som si prial :D

bezo666
Nový člen
Příspěvky: 15
Registrován: 21 bře 2013 18:03
Reputace: 0
Obrázky: 0

Re: Sweet chilli sauce / Recept na sladkou chilli omáčku

Příspěvekod bezo666 » 23 zář 2014 15:13

rozmyslam, ze by som pouzil na tuto omacku pequin... je to dobra odroda? alebo je lepsie ju pouzit na nieco ine?

Uživatelský avatar
proki73
Moderátor
Příspěvky: 909
Registrován: 03 dub 2013 22:00
Reputace: 36
Obrázky: 0

Re: Sweet chilli sauce / Recept na sladkou chilli omáčku

Příspěvekod proki73 » 23 zář 2014 20:56

bezo666 píše:rozmyslam, ze by som pouzil na tuto omacku pequin... je to dobra odroda? alebo je lepsie ju pouzit na nieco ine?
ahoj podle mě je jedno co se použije hlavně když to hřeje ovšem když použiješ papričku z osobitou chutí napříklat habanero tak je to zase jiná a změní to chuť omáčky

Uživatelský avatar
vavy.p
Stálý člen
Příspěvky: 457
Registrován: 13 úno 2014 17:18
Reputace: 4
Obrázky: 0
Bydliště: Velká Bíteš
Kontaktovat uživatele:

Re: Sweet chilli sauce / Recept na sladkou chilli omáčku

Příspěvekod vavy.p » 24 zář 2014 22:30

proki73 píše:
bezo666 píše:rozmyslam, ze by som pouzil na tuto omacku pequin... je to dobra odroda? alebo je lepsie ju pouzit na nieco ine?
ahoj podle mě je jedno co se použije hlavně když to hřeje ovšem když použiješ papričku z osobitou chutí napříklat habanero tak je to zase jiná a změní to chuť omáčky

z pequinu dělám základ na ostřejší omáčky, dodávají "přední" pal.... a "zadní doladím haba.... nemá to chybu... :-)


Zpět na „Recepty na domácí chilli omáčky / chilli sauce“

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 7 hostů