Zeleninový ráj

[TOM]

Ja som robil varku mixovanu mixerom...ale to bolo moc riedke a zahustovanie nepreferujem...a vyvaranie v hrnci robim aj za ucelom sterilizacie, lebo tento rok sa mi jedna varka dajak pokazila, akurat ta co nebola sterilizovana ....a cukor to zalezi aj od paradajok...ja som tam mal male cierne paradajky ktore su sladucke, tak mozno ja preto bolo potrebne menej cukru...ale to je uz na kazdom ak oto dochuti...

[bremic]

Ja som robil varku mixovanu mixerom...ale to bolo moc riedke a zahustovanie nepreferujem...a vyvaranie v hrnci robim aj za ucelom sterilizacie, lebo tento rok sa mi jedna varka dajak pokazila, akurat ta co nebola sterilizovana ....a cukor to zalezi aj od paradajok...ja som tam mal male cierne paradajky ktore su sladucke, tak mozno ja preto bolo potrebne menej cukru...ale to je uz na kazdom ak oto dochuti...

Já nechávám delší odpar takže mám konzistenci hořčice a také nezahušťuji. Souhlas kvalitní sladké rajče je základ. Já vlastní nemám tak, je nechávám dozrávat za oknem a trošku zesládnou . Základ nechávám stejný díl rajčat, cibule a sladkých paprik nebo kapií. Každopádně pomocí chilli jenom dochucuji. Předevčírem jsem udělal jednu várku s několika TMS a je výtečná.

[TOM]

Ja som to tiez odparoval pol dna, sice inu omacku...ale hustota sa mi moc nepacila....bolo to riedke,ale vyuzitie som nasiel pri marinovani meska. Kde pridam 3dcl flasuku do zakladu marinady a potom to je super......ale tato konzistencia /rozomleta/ sa mi paci koli kuskom chilli ...

[bremic]

Ja som to tiez odparoval pol dna, sice inu omacku...ale hustota sa mi moc nepacila....bolo to riedke,ale vyuzitie som nasiel pri marinovani meska. Kde pridam 3dcl flasuku do zakladu marinady a potom to je super......ale tato konzistencia /rozomleta/ sa mi paci koli kuskom chilli ...

půl dne? To jsi dělal povidla

[TOM]

bol oto myslene obrazne....

[chilli-max]

Tak já jsem do toho dával jen kupovanou cibuli, vše ostatní bylo ze zahrádky....rajčata byl také mix asi 6 druhů, i malé sladké cherry. Dneska ráno jsem kontroloval a chytli všechny sklenice. Bylo to 2 hod. vařené a sklenice předtím byly důkladně vymyté...budu doufat že se to nezkazí Stejně tomu nedávám moc šancí na dlouhé skladování, než to všechno sežeru

[TOM]

u mna sa uz polovica minula...akurat som zbieral paradajky a je tam tak 12 kg ak nie viac....tak sa chystam zajtra urobit omacku z habanera v rovnakom pomere ako som robil z mix chilli paprickami....samozrejme nie z 12 kg paradajok lebo tolko papriciek habanero asi nenazbieram an iaz celu sezonu z tych 5 rastlin co tam mam... .....a nechcem ich vsetky pouzit na omacku ...

[TOM]

Minuel sa recept podaril, len som mohol dat trosku viac cukru...ale inak je fajn ...ale dnes som zas neodolal a urobil som si dalsiu zasobu 23 3 dcl flias .....asi som podlahol tomuto receptu....dnes som pridal asi 2-3 krat tolko cukru, kedze som nemal uz cherry paradajky, ktore tom udodali podsttane vyssiu sladkost...dufam ze vydrzia aspon do decembra