Recept na Mojo Rojo s Capsicum

[Seminka-chilli.cz]

Recept na Mojo Rojo s Capsicum

horká a ovocná omáčka z Kanárských ostrovů

1 červená paprika, cca 200 g, nasekaná
5 malých červených chilli papriček, nasekané
1 polévková lžíce kmínu
1 polévková lžíce mořské soli
½ lžičky papriky v prášku
60 g utřeného česneku
75 ml bílého vinného octa
25 ml červeného vinného octa
200 ml olivového oleje, extra panenský

Umístěte všechny přísady, s výjimkou olivového oleje, do mixéru a udělejte pyré, dokud není hladké pasty.
Poté pomalu přidávejte olivový olej.
Chutná lépe po uložení v lednici.

Tato je ideální pro podávání s omáčkou "papas arrugadas" (Canarian potatoas), steak, maso-kuličky, grilované ryby atd., nebo jako předkrm s čerstvými rohlíky.