Recept na domácí Jalapeno omáčku

Recepty na domácí pikantní omáčky
Uživatelský avatar
Seminka-chilli.cz
Mr. Chilli Approved
Příspěvky: 1200
Registrován: 26 úno 2010 15:42
Reputace: 35
Obrázky: 0
Bydliště: Krakonošovo
Kontaktovat uživatele:

Recept na domácí Jalapeno omáčku

Příspěvekod Seminka-chilli.cz » 05 srp 2010 15:31

Recept na domácí Jalapeno omáčku

1 kg čerstvých rajčat
3 - 4 Jalapeño papriky
1/2 malé cibule, na tenké plátky
1 šálek kuřecího vývaru
1/2 šálku bílého octa
1 lžíce oleje
2-3 polévkové lžíce nasekaných čerstvých lístků koriandru
sůl dle chuti

Pečeme jalapeños a rajčata ve velmi horké troubě (pánvi) asi 5 minut po každé straně, měly by být "černé". Necháme vychladnout, potom oloupeme rajčata, šťávu z nich dáme stranou. Pokrájíme jalapeños na větší kousky.

Nyní v hluboké pánvi nebo kastrolu osmahneme nakrájenou cibuli na oleji asi 8 minut. Poté směs rajčata - jalapeño vaříme po dobu 5 minut.

Nyní přidáme vývar, ocet, koriandr a sůl a pomalu dusíme asi 15 minut. Před podáváním necháme vychladnout.

Hodí se jako marináda na kuřecí, vepřové maso.

5020

5021

5022

5023

Zpět na „Recepty na domácí chilli omáčky / chilli sauce“

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 host