Kadlíkova vepřová pochoutka
Suroviny a postup:
5 kg libové vepřové maso 0,5 kg vepřový podbradek 0,5 kg vepřové kůže česnek /moc/ sůl pepř kmín
Po dlouhé době jsem ochutnal konzervu zvanou - vepřové ve vlastní šťávě. Po rozdýchání šoku, vydesinfikování dutiny ústní rumem a zkrmení konzervy psům, jsem vyrazil do místního řeznictví a zakoupil suroviny. Maso jsem nakrájel na drobné kostky, kůže předvařil (použil jsem zkonzervovaný vývar z kořeněného laloku, viz můj předchozí recept). Do masa jsme vmíchal sůl s rozetřeným česnekem (moc), opepřil, pokmínoval, a dal na dva dny odležet do lednice.
Poté jsem do sklenic dal na dno kousek předvařené kůže, sklenice nadusal masem, toto zakryl dalším kusem kůže, zalil necelým deci masového vývaru.
Steriloval jsem 2x po 1,5 hodině na teplotu 100°C - 110°C, v rozmezí 24 hodin. Náklady na půlkilogramovou sklenici byly cca 22 korun, chuť ve srovnání s tím koupeným bramborovosojovoseparátním amarounem nesrovnatelná...
Vím, že podobné recepty tady jsou, ale přesto jsem neodolal. Takovouto sklínečku masa, krajíc čerstvého chleba, cibuli, pár zavařených feferonek "beraních rohů", a pochopitelně studené pivo, tak si představuji snídani pravého moravského zemana!!!
TAK ZDAR TVOŘIVOSTI A AŤ VÁM CHUTNÁ
Já bych třeba přidal čili :o)
Počtář, nepočtář....náklady nenáklady.22Kč je asi opravdu hodně málo,pisatel zřejmě nezapočítal náklady jako elektriku ap. nehledě na to, že je psáno půlkilová sklenice a né půlkila masa. Musím uznat, že na pana hnidopicha, byl sousedův Bobík docela vtipná úvaha, je vidět, že jsi v mládí horlivě studoval Čtyřlístek, v němž se však jistě nepsalo, že i řezníci mívají akce a že cena plece která je na toto ideální se pohybuje v tomto případě okolo 80 Kč za kilo což je tak na 5-6 sklenic s tím, že tam přijde ještě lalok a vývar, takže mě to tedy bez té elektriky o moc víc nevychází.Howg ,ostatně nedával jsem to sem kvůli cenovým rozborům ,ale protože se na to sbíhají sliny a vtipné poznámce o moravském šlechtici, kam si jistě každý důvtipný člen fóra dosadí pana Barona z Žop. 