Závislost pálivosti na zralosti

[Wentura]

Dobrý den, pěstuji Trinidad Scorpion Moruga. Mám 5 krásných rostlin plných různě zralých papriček, několik jsme již vyzkoušeli (červené i zelené) a pár věcí mi není jasných. První papričky mi přišly daleko pálivější než jiné, které uzrály před dvěma týdny. Byly hodně pálivé i v jídle nebo na steaku, ty pozdější zvládali známí po kousíčkách jíst i samotné.

Nevíte, jakým způsobem v papričkách vzniká kapsaicin?
1. Jsou zelené (už v plné velikosti) stejně pálivé jako zralé červené?
2. Má na jejich pálivost vliv počasí v době zrání, že se každý týden můžou urodit úplně jinak pálivé?
3. Je možné, že z některých rostlinek se urodí pálivější papričky než z jiných, ikdyž jsou v jednom skleníku všechny vedle sebe?

Děkuji

[chilli-max]

Nejvyšší obsah kapsaicinu je teěsně po tom co se paprika zbarví do finální barvy ...potom postupně pal klesá. Vyšší teploty a potrápení suchem před dozráním, také pálivost zvyšuje.
Co rostlina to originál.... v určitých mezích... takže je možné že jedna rostlina má pálivější plody než jiná,

[Kendy]

Co rostlina to originál.... v určitých mezích... takže je možné že jedna rostlina má pálivější plody než jiná,

Já bych řekl, že se liší i jednotlivé plody na jedné rostlině. Některé pálí víc, jiné méně.

[MartinS]

To mas pravdu, hlavne lisi se i palivost v ramci plodu jako takoveho. Vetsinou spicka nepali tolik jako zadek papricky u stopky a pak nejkrutejsi je "sliznice" kolem semen.