Tohle je moje oblíbená variace guláše a vlastně jedno z mála jídel co umím pořádně uvařit.
Co potřebujeme:
cibule (stejné množství jako masa- stejné hromádky)
hovězí kližka 1Kg
rajský protlak (taková ta malá plechovka)
česnek (českýho stačí 2-3 stroužky bohatě)
sůl,pepř,sladká paprika,pálivá paprika, římský kmín,chilli (co kdo snese)
3 plechovky tmavých fazolí v mírně slaném nálevu,sterilovaná kukuřice,sterilovaný hrášek.
sádlo nebo olej.
hovězí vývar nebo kohoutkovice 1-1.5 litru
Na sádle nebo oleji osmažíme nakrájenou cibuli (jako na guláš, takže do hněda), zaprášíme paprikou+čerstvě nadrcený římský kmín a zasmažíme. Pozor, aby se to nepřipálilo, jinak paprika zhořkne. Když si na to nevěříme, paprika s římským kmínem se může přidat až po opečení masa.
Přidáme na kostky nakrájený maso a zprudka opečeme, aby se maso zatáhlo. Osolíme,opepříme,přidáme rajský protlak,chilli a vysmažíme uvolněnou tekutinu (bacha ať se to nepřipálí).
Zalijeme vývarem nebo vodou a dusíme, dokud maso není skoro měkké. (U kližky mi to většinou trvá cca 1.5 hodiny).
Když je maso skoro měkké, flákneme tam nadrcený česnek, přidáme fazole,hrášek a kukuřici (bez nálevu samozřejmě),ještě asi 10-15 minut povaříme, aby fazole změkly. Když jsou fazole,kukuřice i hrášek měkké, můžeme dle potřeby dochutit. Když je třeba, zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v troše vody a necháme provařit,aby zmizela syrová chuť mouky.
Jako přílohu doporučuju rýži, knedlík nebo skývu čerstvého chleba.
Dobrou chuť
Guláš ala Mexiko
Recepty na pikantní chilli pokrmy
Zpět na „Recepty na pikantní chilli pokrmy“
Přejít na
- Obecné informace o chilli fóru
- FAQ - Všeobecné pokyny chilli fóra
- Představte se v chilli fóru
- Události, schůzky a akce, novinky
- Soutěže
- Pěstování chilli paprik - Vše o chilli papričkách
- Začátečnický koutek
- Otázky ohledně setí a sazenic
- Otázky týkající se rostlin a plodů
- Hnojení chilli paprik
- Choroby a škůdci chilli paprik
- Virové, bakteriální a houbové choroby paprik
- Pokročilé techniky pěstování chilli
- Hydroponie
- Použití osvětlení
- Galerie chilli paprik
- Venkovní galerie pěstování chilli
- Co jsme vypěstovali v letech 2010-2015
- Co jsme vypěstovali v roce 2010
- Co jsme vypěstovali v roce 2011
- Co jsme vypěstovali v roce 2012
- Co jsme vypěstovali v roce 2013
- Co jsme vypěstovali v roce 2014
- Co jsme vypěstovali v roce 2015
- Co jsme vypěstovali v létech 2016 - 2020
- Co jsme vypěstovali v roce 2016
- Co jsme vypěstovali v roce 2017
- Co jsme vypěstovali v roce 2018
- Co jsme pěstovali v roce 2019
- Co jsme pěstovali v roce 2020
- Co jsme pěstovali v roce 2021
- Co jsme vypěstovali v roce 2022
- Co jsme vypěstovali v roce 2023
- Vnitřní galerie pěstování chilli
- Co jsme vypěstovali v letech 2010-2015
- Co jsme vypěstovali v roce 2010
- Co jsme vypěstovali v roce 2011
- Co jsme vypěstovali v roce 2012
- Co jsme vypěstovali v roce 2013
- Co jsme vypěstovali v roce 2014
- Co jsme vypěstovali v roce 2015
- Co jsme vypěstovali v létech 2016 - 2020
- Co jsme vypěstovali v roce 2016
- Co jsme vypěstovali v roce 2017
- Co jsme vypěstovali v roce 2018
- Co jsme pěstovali v roce 2019
- Co jsme pěstovali v roce 2020
- Co jsme pěstovali v roce 2021
- Co jsme vypěstovali v roce 2022
- Co jsme vypěstovali v roce 2023
- Ostatní
- Domestikované druhy chilli paprik
- Databáze odrůd chilli papriček
- Capsicum Annuum
- Capsicum Baccatum
- Capsicum Chinenses
- Capsicum Frutescenses
- Capsicum Pubescenses
- Volně žijící druhy chilli papriček
- Identifikace odrůd chilli
- Recepty na chilli pokrmy
- Marinády na nakládání masa
- Recepty na pikantní chilli pokrmy
- Recepty na domácí chilli omáčky / chilli sauce
- Ostatní chilli recepty
- Pálivé chilli omáčky
- Pálivé omáčky a ostatní ohnivé pochutiny
- Videa testování chilli omáček
- Ostatní
- Pokec o chilli
- Všeobecné informace o chilli papričkách
- Vaše videa s chilli
- Chilli papričky v lékařství
- Sušení chilli papriček - koření
- Ostatní stránky zaměřené na chilli papričky
- Videa s chilli papričkama
- Chilli fórum na Facebooku
- www.seminka-chilli.cz
- www.seminka-chilli.cz
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 9 hostů