Skladování

[Michaelos]

Ahoj.Dají se utrhlé papričky dát do šuplíku a nechat je tam než uschnou ?

[gandalf]

NE! Lusky musí schnout za přístupu vzduchu, některé musíš dokonce naporcovat /zejména masitější druhy/, protože hrozí zplesnivění. Např. já používám sušičku.

[Michaelos]

A jak mám teda utržené papričky skladovat ?

[gandalf]

O jaký druh se jedná? Po nějakou dobu je můžeš mít uložené třeba v chladničce /jestli je chceš v čerstvém stavu - to je stejné jako u paprik/. Pokud to jsou tenkostěnné druhy, tak je můžeš sušit vcelku, navlečené třeba na niti, na sítu .......

[Michaelos]

Druh nevím ale jsou to dlouhé a tenké papričky konečná barva je červená.

[Dr.Pedr]

Zamrazit,usušit,zavařit....

[Jezza]

Jaké máte zkušenosti s mražením?

Případně máte nějkáké tipy na nakládání Jalapeno? Nechat uzrát do červena či sklidit ještě za zelena?

[gandalf]

Když je necháš dozrát, mají více cukrů, aroma ..... Se zavařováním tohoto konkrétního druhu zkušenost nemám, protože se to zkonzumuje syrové /letos je mám i na záhoně a mile mně překvapily svou vitalitou a výnosností/. Přebytky ostatních druhů co mám běžně zavařuji buď ve směsi zeleniny, nebo i podle druhu /ale to je pro většinu lidí nepoživatelné, snad jen Biskupskou korunu/.