Taky jsem vařil z mirabelek - přesněji řečeno z myrobalánu. Ten má tu nevýhodu že nejde vypeckovat - musí se rozvařit a přecedit. Bylo toho asi ... 4 kg???
Po rozvaření a odcezení pecek (použit cedník na halušky zvaný haluškovač, ten s menšíma dírama, šlo to s ním parádně)
toho mohlo být tak 3,5-4 l, postupně svařeno na asi 2,5 l.
Pak už jen:
- 1,25 kg cukru,
- šťáva ze 3 limet
- 10 ks rozsekaných papriček Big Red Mama (v sekáčku co je jako nástavec na tyčový mixér spolu se šťávou ze 3 limet - to aby se to nedrželo na stěnách)
- asi 8 cm nastrouhaného zázvoru
- čajová lžička garam masala
- čtvrt lžičky soli
a pak už se to jen ještě chvíli vařilo. Přes noc to zchládlo take další den znova projít varem, 2g kyseliy sobrové, a už to šlo do skleniček čerstvě vytažených z vroucí lázně. Pak ještě pro sichr sterilováno.
Mirabelková (špenlíková) omáčka
Recepty na domácí pikantní omáčky
Zpět na „Recepty na domácí chilli omáčky / chilli sauce“
Přejít na
- Obecné informace o chilli fóru
- FAQ - Všeobecné pokyny chilli fóra
- Představte se v chilli fóru
- Události, schůzky a akce, novinky
- Soutěže
- Pěstování chilli paprik - Vše o chilli papričkách
- Začátečnický koutek
- Otázky ohledně setí a sazenic
- Otázky týkající se rostlin a plodů
- Hnojení chilli paprik
- Choroby a škůdci chilli paprik
- Virové, bakteriální a houbové choroby paprik
- Pokročilé techniky pěstování chilli
- Hydroponie
- Použití osvětlení
- Galerie chilli paprik
- Venkovní galerie pěstování chilli
- Co jsme vypěstovali v letech 2010-2015
- Co jsme vypěstovali v roce 2010
- Co jsme vypěstovali v roce 2011
- Co jsme vypěstovali v roce 2012
- Co jsme vypěstovali v roce 2013
- Co jsme vypěstovali v roce 2014
- Co jsme vypěstovali v roce 2015
- Co jsme vypěstovali v létech 2016 - 2020
- Co jsme vypěstovali v roce 2016
- Co jsme vypěstovali v roce 2017
- Co jsme vypěstovali v roce 2018
- Co jsme pěstovali v roce 2019
- Co jsme pěstovali v roce 2020
- Co jsme pěstovali v roce 2021
- Co jsme vypěstovali v roce 2022
- Co jsme vypěstovali v roce 2023
- Vnitřní galerie pěstování chilli
- Co jsme vypěstovali v letech 2010-2015
- Co jsme vypěstovali v roce 2010
- Co jsme vypěstovali v roce 2011
- Co jsme vypěstovali v roce 2012
- Co jsme vypěstovali v roce 2013
- Co jsme vypěstovali v roce 2014
- Co jsme vypěstovali v roce 2015
- Co jsme vypěstovali v létech 2016 - 2020
- Co jsme vypěstovali v roce 2016
- Co jsme vypěstovali v roce 2017
- Co jsme vypěstovali v roce 2018
- Co jsme pěstovali v roce 2019
- Co jsme pěstovali v roce 2020
- Co jsme pěstovali v roce 2021
- Co jsme vypěstovali v roce 2022
- Co jsme vypěstovali v roce 2023
- Ostatní
- Domestikované druhy chilli paprik
- Databáze odrůd chilli papriček
- Capsicum Annuum
- Capsicum Baccatum
- Capsicum Chinenses
- Capsicum Frutescenses
- Capsicum Pubescenses
- Volně žijící druhy chilli papriček
- Identifikace odrůd chilli
- Recepty na chilli pokrmy
- Marinády na nakládání masa
- Recepty na pikantní chilli pokrmy
- Recepty na domácí chilli omáčky / chilli sauce
- Ostatní chilli recepty
- Pálivé chilli omáčky
- Pálivé omáčky a ostatní ohnivé pochutiny
- Videa testování chilli omáček
- Ostatní
- Pokec o chilli
- Všeobecné informace o chilli papričkách
- Vaše videa s chilli
- Chilli papričky v lékařství
- Sušení chilli papriček - koření
- Ostatní stránky zaměřené na chilli papričky
- Videa s chilli papričkama
- Chilli fórum na Facebooku
- www.seminka-chilli.cz
- www.seminka-chilli.cz
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 18 hostů