Meruňková Chilli omáčka
1 malá cibule
1 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku
čerstvý zázvor (velikost nehtu)
1 rajče
1 mrkev
1 červená paprika přip. kapie
1-2 papričky bhut jolokia (víc/míň jak kdo snese) http://www.seminka-chilli.cz/bhut-jolok ... y-128.html
10-12 meruněk (alternativa: broskev, ananas a mango příp. jejich kombinace)
1 lžíce jablečného octa
1 lžíce třtinového cukru
1dcl vody
sůl
pepř
špetka ml. červené papriky
Nakrájenou cibuli zlehka osmažit na olivovém oleji, přidat jemně nasekaný česnek a zázvor a lehce provonět. Přisypat pokrájené rajče, papriku, mrkev a dusit do změknutí. Přidat nakrájené meruňky, tř. cukr, sůl, pepř, ml. papriku ( vše dle chuti), vodu a jabl. ocet. Vařit 10-15min na mírném ohni. Rozmixovat tyčovým mixérem. Schladit, dát do lahviček.
Meruňková Chilli omáčka
- OMO
- Stálý člen
- Příspěvky: 2195
- Registrován: 03 říj 2012 19:03
- Reputace: 3021
- Obrázky: 0
- Bydliště: Uh. Hradiště
- Kontaktovat uživatele:
Meruňková Chilli omáčka
Life Is Too Short for Mild Hot Sauce
-
- Nováček
- Příspěvky: 1
- Registrován: 13 zář 2013 17:17
- Reputace: 0
- Obrázky: 0
Re: Meruňková Chilli omáčka
docela by mě zajímalo k čemu všemu se tahle omáčka hodí. Meruňky jsem na podobný věci ještě nepoužíval, ale jelikož jsem zrovna měl po ruce víceméně správný suroviny ve chvíly kdy jsem na recept narazil...
Teď to nechávám odležet v ledničce a marně si lámu hlavu co s tím až to otevřu Je to spíš na maso - gril/trouba/smažení/marináda/omáčka na hotové ? Nebo je to marmeláda ? nebo něco jiného ?
Teď to nechávám odležet v ledničce a marně si lámu hlavu co s tím až to otevřu Je to spíš na maso - gril/trouba/smažení/marináda/omáčka na hotové ? Nebo je to marmeláda ? nebo něco jiného ?
- OMO
- Stálý člen
- Příspěvky: 2195
- Registrován: 03 říj 2012 19:03
- Reputace: 3021
- Obrázky: 0
- Bydliště: Uh. Hradiště
- Kontaktovat uživatele:
Re: Meruňková Chilli omáčka
Sto lidí sto chutí. K párkům, grilovanému masu a křidélkům je to fajn. Marinovat jsem nezkoušel, ale proč ne. S kuřecím si to dovedu představit. Připadně do obložené bagety nebo na sendvič. Nebo jen tak
Life Is Too Short for Mild Hot Sauce
Re: Meruňková Chilli omáčka
Perfektný recept/omáčka
Re: Meruňková Chilli omáčka
Super recept. Mohu se zeptat, jak je to s trvanlivosti takto vyrobene omacky??
- OMO
- Stálý člen
- Příspěvky: 2195
- Registrován: 03 říj 2012 19:03
- Reputace: 3021
- Obrázky: 0
- Bydliště: Uh. Hradiště
- Kontaktovat uživatele:
Re: Meruňková Chilli omáčka
Záleží kolik tam dáš octu a jak dodržíš hygienu (vypařit sklenky). Doporučil bych menší skleničky a vše sterilovat. Po otevření sníst co nejdřív za předpokladu že tam nenarveš sorban.
Life Is Too Short for Mild Hot Sauce
Re: Meruňková Chilli omáčka
Já použil habanero mučíto (to je také z meruněk) ted nedávno třeba do narychlo dělaného obědu. Osmahnout cibul, na to na kostičky kuřecí prsa s grilovacím kořením. Ještě bych dal sojovku, ale ta mi došla. Orestovat a podlít trochou vody kvůli štavce. Odendal jsem pro dceru a skoroženu a sám jsem si do své porce dal lžičku omáčky a super. S kuřecím se tyhle merunkový chilli omáčky celkem snášejí
- Vasjis
- Stálý člen
- Příspěvky: 1333
- Registrován: 26 úno 2015 08:21
- Reputace: 490
- Obrázky: 0
- Bydliště: České Budějovice
Re: Meruňková Chilli omáčka
To je barvička ukládám a po sezoně jdu do toho !!!
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 15 hostů