Chilli fórum

Ingredience:

4,5kg vepřového (používám mix kýta, pečeně, krkovice)
1kg bůčku
1kg anglický
1ks kečup ostrý (používám půl na půl ostrý a sladký)
2ks grilovací koření
2kg paprika sladká (nepoužívám červenou)
2kg cibule
0,25-0,5l oleje (při použití 0,5l je to na můj vkus moc mastné. vzhledem k bůčku a k anglický. Dávám 0,25l)
0,5l piva
sůl, pepř dle chuti

Výše je základní recept. Fantazii se však meze nekladou. I tento základ je chuťově opravdu výborný.

A proč to sem dávám? Protože k tomu jsou výborné nakládané papričky rozličných druhů. A jak jsem psal, že se fantazii meze nekladou, tak čím si to říznete , tím to budete mít.

Dobrou chuť

Zapomněl jsem postup:

cibuli orestujeme na oleji, přidáme maso na kostky. Začínám bůčkem a nechám ho pustit šťávu. Anglickou krájím na menší kostky než ostatní maso. Maso orestujeme, zasypeme grilovacím, promícháme následuje pivo, kečup a paprika, až si to trochu sedne dochutíme solí a pepřem a čím uznáte za vhodné. Je jen na Vás co tam necháte vyvařit, nebo co tam ještě nasypete Necháme zredukovat na požadovanou hustotu sosiku.