Chilli fórum

Zohnal som zopar baranich rohov a zopar nejakych kvalitnych "no name",vyzeraju ako jalapeno. Tie vacsie cervene, ale stipu poctivo veru. Sused mi poradil jednoduchy, ale velmi dobry recept.

Papricky treba ocistit a opiect na suchej panvici az kym sa na nich nezacnu tvorit cierne flaky. Nechat vychladnut a ukladat do pohara. Sem tam pridat kus cesnaku. Nakoniec vsetko zaliat olivovym olejom az po okraj zavret a dat do ladnicky a pockat aspon 20 dni. Su velmi dobre.

Recept vypadá zajímavě. Můžeš prosím dopsat k receptu proč papričky přes sterilováním opékáš na pánvičce. Díky a dobrou chuť.

Treba ich opiect koli tomu aby obschli. Cim menej vody obsahuju tym dlhsie vydrzia, ale zas netreba to velmi prehnat. Aspon podla suseda. Robil som ich prvy krat, tak dufam ze budu dobre. Sused mi dal jeden poharik na kostovku a boli fakt dobre. A nesterilizuje sa, iba zaliat olivovym olejom a ulozit do chladnicky.

Restování zeleniny /obecně/ zastaví probíhající biologické procesy a učiní zeleninu stravitelnější. O chilli to platí taky. Jde jen o to jak ostré a jaké množství toho dokážeš pozřít. Z mého "chovu" snad jedině Jalapeňa

A take jako restovani jake koliv zeleniny a nejen ni,dostanes vic chuti z tech parpicek (nemyslim tim palivost )

No byl jsem nějakej pátek v číně a tam by snad(určitě) syrovou zeleninu nedali do huby. Jeden z důvodů restování je také snadnější stravitelnost paprikové slupky která dokáže fantasticky potrápit slinivku.

Ahoj, včera jsem zkoušel tento recept, ale nastala drobná zrada. Normálně jsem papričky opekl. nechal vychladnout, nacpal do skleničky, zalil olivovým olejem a dal do lednice. Dneska jsem se na to koukal a ten olej nějak ztuhnul, jako by to bylo sádlo. Nevíte někdo kde je chyba? Myslím, že je to asi tím chladem, ale radši to nechám v lednici, aby se to nepoakzilo...

jiri127 píše:Ahoj, včera jsem zkoušel tento recept, ale nastala drobná zrada. Normálně jsem papričky opekl. nechal vychladnout, nacpal do skleničky, zalil olivovým olejem a dal do lednice. Dneska jsem se na to koukal a ten olej nějak ztuhnul, jako by to bylo sádlo. Nevíte někdo kde je chyba? Myslím, že je to asi tím chladem, ale radši to nechám v lednici, aby se to nepoakzilo...

olivoví olej vždy ztuhne když je v hladu