Chilli fórum

Ahoj, letos poprvé pěstuji jalapeňo ( conchos, early, groso, azabache, maylon, big pit a dieghito) a mám otázku na zdejší zkušené pěstitele, kdy je nejvhodnější doba na sběr plodů? Díky. Tomtom

Nejvhodnejší je, když ti nejvíce chutnají. Ona konzumní zralost je již jako zelené, ale mám zkušenost, že je lepší to nechat uzrát do barvy a když jsou křupavé, nikoliv jen tvrdé. Zkus ochutnat jeden plod a pak uvidíš. Zelené dávám většinou jen do láku, nebo zapékám.

Pochopitelně, podle mně, jsou důležité cukry a ty jsou rozvinuty jen při botanické zralosti. Zelené jsou technická zralost - přeprava, skladování, zpracování .... Jestli tě nic nenutí to rvát zelené, tak je nech zrát /nemyslím přezrát/.

Je to o osobních preferencích a typu konzumace/zpracování. Já toho načerstvo nezlikviduju tolik, co naloženého ve skle, A tam mám rád mix - část zelených a část červených. I přes to namíchání v jednom láku pak mají ty zelené mírně zachovalou nahořklost a ty červené naopak plnou sladkost. Prostě bašta jakmábejt.