Chilli fórum

Recept sem našel na jinym webu a lehce poupravil
10 najemno nasekaných chilli papriček
1 hrnek cukru
1/2 hrnku vody
1 lžíce octu(vinný)
1 lžíce kuřecího vývaru
4 stroužky nasekaného česneku
1 čajová lžička soli
1 polévková lžíce sójové omáčky
1 lžička čerstvé limotkové či citronové šťávy
1 rajčatový protlak

Chilli,cukr,vodu,ocet,vývar,česnek,sůl dáme do hrne a uvedem do varu.Vaříme po dobu 10min.Poté scedíme a přes cedník protlačíme. Zbylej "roztok" přivedem k varu a dáme do něj protlak,sojovou omáčku,citron. Vaříme dokuď nezhoustne do kečupové podoby.Popřípadě přídáme mouku. Brou chuť

Omáčku jsem právě dovařila a je výborná Přidávat mouku rozhodně není potřeba. Jen nevím, jak dlouho vydrží.

Omáčka je naprosto luxusní a měla úspěch u každýho chillimilce v mém okolí. Každopádně mi vydržela dva měsíce (dělal jsem z dvojitý dávky).
Zítra plánuju verzi 2.0, a asi budu trochu improvizovat, tak uvidíme jak to dopadne

Fakt mohu doporucit! Delam ji z ruznych druhu papricek a je vyborna. Ted uz jedu treti varku a vsichni si moc chvali, vetsinu sklenic mi rozeberou, tak stale pridelavam

Konečně jsem se k tomu dostal. Tak verze 2.0 je na jednu stranu povedenější (přidal jsem trochu zázvoru, dal jsem víc papriček), na druhou stranu nedoporučuju rajčatový protlak z Kauflandu. Moc mě nenadchl, udělal z toho taký pálivější kečup. Pro první verzi jsem použil protlak z Albertu, omáčka byla sice řidší, ale měla lepší chuť i barvu.

A proč tam za každou cenu dáváš kečup nebo protlak? Podle mého jde tyto přísady úplně vypustit a bude to jen k lepšímu.

Byl v receptu, dělal jsem něco takovýho poprvý a to vždycky skoro dodržuju ingredience. Potom se mi líp improvizuje

Croacker píše:Konečně jsem se k tomu dostal. Tak verze 2.0 je na jednu stranu povedenější (přidal jsem trochu zázvoru, dal jsem víc papriček), na druhou stranu nedoporučuju rajčatový protlak z Kauflandu. Moc mě nenadchl, udělal z toho taký pálivější kečup. Pro první verzi jsem použil protlak z Albertu, omáčka byla sice řidší, ale měla lepší chuť i barvu.

Doporučuju protlak z Lidlu, maj ho tam z Itálie za dobrou cenu.