Chilli fórum

Recept na domácí BBQ borůvkovou omáčku

Borůvek se letos urodilo nadmíru, tak jsem zkoušel experimentovat

suroviny

chilli papričky
borůvky
cukr
citrón - pokud není tak limetka, popř. citronóvá šťáva
skořice
hřebíček

Borůvky dáme spolu s chilli, cukrem, limety nebo citrónu do mixéru a mixujeme na řídkou kaši. Poměry bohužel nevím, musíte experimentovat. Potom přidáme práškové koření skořice a hřebíčku. Vše svaříme a plníme do sklenic. Lepší ještě zavařit pár minut.

Chuťově je ze poměrně dlouho příjemně sladká po borůvkách a potom začne mohutný a dlouhý pal. Zkoušel sem jako omáčku na naložení kuřecího masa - nic lepšího sem nejedl!

Opravdová mňamka,

pro ty kteří mají rádi přesný poměr surovin, uvádím poměry, které jsem použil já.

0,5 kg borůvek
5 ks chilli papriček (Bolivian Rainbow asi)
5,5 lžic třtinového cukru
1 lžička skořice
trochu limetkového koncentrátu
a 1 hřebíček

Omáčka je sladká,ostrá a opravdová dobrota ... ke všemu.

Dobrou chuť

Tu vyzkoušíííím !!! Díky za tip .. mas ještě nějakou jinou ?

Borůvek u nás moc nebylo ale tohle dělám s povidlama res. když vařím povidla tak dělám chilli-švestkovou omáčku ale nemám to tak čirý jak z obchodu. Z těch borůvek to musí být dokonalý