Chilli fórum

Recept na Omáčku piri-piri

Piri-piri je portugalský Original. Doporučujeme papriky Cayenne nebo Pequin.

4 chilli papričky, jemně nasekané
šťáva z jednoho citronu
3 stroužky česneku, utřeného
jedna lžíce nasekané čerstvé petrželky
jednu polévková lžíce papriky
4 lžíce olivového oleje
1 čajová lžička soli

Odstraňte stonky a semena z papriky
Všechny ingredience rozmixujte na jemnou kaši. Pokud chcete pálivější, přidejte kajenský pepř. Směs chvíli prohřejte v hrnci.

Uchovávejte ve sterilizovaných sklenicích v chladu. Příchuť se bude rozvíjet v průběhu následujícího týdne.

Pokud je to portugalský originál, tak by to mělo být z papriček piri-piri, které portugalci právě používají ne?

Borgi píše:Pokud je to portugalský originál, tak by to mělo být z papriček piri-piri, které portugalci právě používají ne?

Pequin nebo Cayenne v doporučení, když někdo nevlastní piri piri

šlo by z papriček Malagueta??

SilencioCZ píše:šlo by z papriček Malagueta??

Popravdě jde vyrobit z jakékoliv, ale už se nebude jednat o omáčku Piri-Piri

a máte někdo semena piri-piri?? já je nikde nenašla, letos mám balkon plný chilli papriček, asi tak 30 květináčů - zhruba 15 různých odrůd, vyvedly se mi náramně.Ale piri piri nikde k sehnání

ja som si zas všimol toto https://en.wikipedia.org/wiki/Piri_piri ... t.z. že so semenami by nemal byť problém

Já jsem připravil 4 násobek této dávky a použil jsem papričky Takanotsume a výsledek skvělí:-) ale budu muset přidělat. U nás doma velmi zachutnala. Díky za tip

-- 09 zář 2013 22:14 --

Já jsem připravil 4 násobek této dávky a použil jsem papričky Takanotsume a výsledek skvělí:-) ale budu muset přidělat. U nás doma velmi zachutnala. Díky za tip

-- 09 zář 2013 22:14 --

Já jsem připravil 4 násobek této dávky a použil jsem papričky Takanotsume a výsledek skvělí:-) ale budu muset přidělat. U nás doma velmi zachutnala. Díky za tip