Ananasovo-cibulová s papayou
Napsal: 03 zář 2015 23:54
zdravím všechny a přikládám další ze seriálu berryho omáčky dneska jsem se rozhodl zkusit trochu exotičtější recept a vařil ananasovo-cibulovou s papayou
velký panák olivového oleje
950 g bílé cibule
650 g sladkého ananasu
650 g hodně zralé papayi
200 g mrkve
15 g koriandru ( příště bych dal 50 g )
130 g squash jamaycan yellow
25 g jolokia purple
30 g habanero kukulkan
11 g jolokia orange ( 4 celé papričky )
100 g kapie maďarská
150 g medu
15 g zázvor
65 g kokosový olej
šťáva ze 3ch limetek
na olivovém oleji orestovat na hrubo nasekanou cibuly zázvor přidat ananas a mrkev chvíly dusit , poté přidat papričky , papayu , šťávu z limet, papriku opět chvíly dusit následně před koncem varu med, kokosový olej, koriandr vše rozmixovat do hladka plnit do skleniček a sterilovat dle zásad a zvyklostí sterilace
vzhledem k většímu množství navařené omáčky opět věnuji nějaké k ochutnání a tentokrát 7 lahviček takže se hlašte a prvním 7mi jede lahvička
velký panák olivového oleje
950 g bílé cibule
650 g sladkého ananasu
650 g hodně zralé papayi
200 g mrkve
15 g koriandru ( příště bych dal 50 g )
130 g squash jamaycan yellow
25 g jolokia purple
30 g habanero kukulkan
11 g jolokia orange ( 4 celé papričky )
100 g kapie maďarská
150 g medu
15 g zázvor
65 g kokosový olej
šťáva ze 3ch limetek
na olivovém oleji orestovat na hrubo nasekanou cibuly zázvor přidat ananas a mrkev chvíly dusit , poté přidat papričky , papayu , šťávu z limet, papriku opět chvíly dusit následně před koncem varu med, kokosový olej, koriandr vše rozmixovat do hladka plnit do skleniček a sterilovat dle zásad a zvyklostí sterilace
vzhledem k většímu množství navařené omáčky opět věnuji nějaké k ochutnání a tentokrát 7 lahviček takže se hlašte a prvním 7mi jede lahvička
....poprosím tiež vzorku, pošlem na výmenu niečo z môjho repertoáru 
TOP