Chilli fórum

zdravím všechny pěstitele a chtěl bych se s Vámi rozdělit o recept na omáčku kterou jsem zkusil uvařit

300g červené cibule
150g karotky
200g maďarské kapie
650g rajčat
500g ostružin
80g medu
30g jolokia purple
20g habaněro kukulkan
25g kokosového oleje
cca 2 pol. lžíce oleje slunečnicového
3g čerstvého zázvoru
štáva z poloviny limetky
a sůl dle chuti

na slunečnicovém oleji orestovaná cibule ,kapie, karotka a zázvor přidána rajčata, chilli , ostružiny, med a šťáva z limetky a sůl vše svařit a rozmixovat poté doredukovat na požadovanou konzistenci nakonec kokosový olej a sterilovat dle zásad a zvyků sterilizace .

Pokud bys chtěl vyměnit za nějaký můj pokus, můžeme se domluvit... Nově jsem dělal chilli pastu a švestkovou omáčku...

Ok ale není to podmínka mého zaslání napiš mi osobkou adresu v pondělí jdu na poštu

hoodně zajímavý recept musím vyzkoušet

snažím se použít víc než chilli z vlastní produkce a žvzhledem k tomu že zrání ostružin je v plném proudu chtěl jsem to zkusit . v plánu mám ještě rebarboru , černej bez a šípky

Já letos ostružin moc nebudu mít - víc než půlka je spálená od těch teplot co byly

Takže pánové, rád bych se podělil o zkušenost s Berryho omáčkou.
Je jedním slovem PARÁDNÍ
Barva hezká, chuť výjimečná a pal decentní ale přesto v pohodě, aspoň lépe vyniká chuť všech surovin...
Takže díky za možnost ochutnání

Pozitivni recenze ... tak to jen zvysuje moje nadseni - miluju omacky se sladkejma lesnima plodama ... a ten recept vypada skvele!
Nicmene ja rika Wlasta ... ostruziny letos fakt nebudou :-( Na ochutnavku si tedy pockam na pristi rok ...
Bojim se ze to letos nevytrhnou ani brusinky .... chjo ...