Chilli fórum

Tak jsem zkoušel pár omáček uvařit... Vařil jsem dvě omáčky, které jsem víceméně našel na internetu, ale poměrově podle sebe....

1.) Mangovo-broskvová omáčka
2x mango
4x broskev
2x velký panák rýžového octa
2x šťáva z limetek
1x šálek cukru (cca 150g)
100ml vody
3x habanero yellow by Globus
5x thai orange (vlastní úroda)
2x aji lemon drop (vlastní úroda)

mango+broskev oloupat, nakrájet a naházet do hrnce, přidat všechno ostatní a nechat vařit do změknutí. Pak rozmixovat a plnit do vysterilizovaných sklenic...
Přidávám foto...





Závěrečné hodnocení omáčky: Pal pro mne jako amatéra příjemný, jen si myslím, že jsem to vyrobil trošku hustší než by mělo být... Vzniklo z toho takové pyré... Ale při dnešním grilování bylo naprosto skvělé k masu...

Snad jsem někomu udělal chutě...

Píšeš: 2x šťáva z limetek

Je to myšleno tak, že jsi tam vymačkal štávu ze 2 limetek, že?

Holu píše:Píšeš: 2x šťáva z limetek

Je to myšleno tak, že jsi tam vymačkal štávu ze 2 limetek, že?

Je to tak myšleno...
Myslím, že ta šťáva přispěla k té kyselosti, kterou moc nevnímám... Já rád kyselé a žena sladké, ta by nejraději přidala cukr...
100 lidí - 100 chutí

wlasta1 píše:.... nakrájet a naházet do hrnce, přidat všechno ostatní a nechat vařit do změknutí. Pak rozmixovat a plnit do vysterilizovaných sklenic... ..

Něco na zamyšlení..... Nacházet vse krom papriček rozvařit , dochutit posléze na chvilku přihodit papričky rozmixovat.... Dle chuti prepasirovat nebo nechat tak jak je(v případě papírování odpadne 1.loupani....)

vavy.p píše:

wlasta1 píše:.... nakrájet a naházet do hrnce, přidat všechno ostatní a nechat vařit do změknutí. Pak rozmixovat a plnit do vysterilizovaných sklenic... ..

Něco na zamyšlení..... Nacházet vse krom papriček rozvařit , dochutit posléze na chvilku přihodit papričky rozmixovat.... Dle chuti prepasirovat nebo nechat tak jak je(v případě papírování odpadne 1.loupani....)

já tam ty papričky naházel hned...