Chilli fórum

Nejdriv nejaky fakta o puvodu omacky ktera vlastne byla zeleninovou pomazankou co mela velice mirne palivou prichut a delavala ji moje babka a ja jsem ji jako malej kluk myloval.Kdyz se tak nad tim zamislim tak vodsat asi prameni moje extremni laska k chilli.Zmenil jsem pouze pomer surovin a dal jsem ji nazev(doufam ze se vam bude libit).

A tady je samotny recept:

Ingredience:
2kg paprik(pomer si kazdy muze zvolit sam.Ja jsem tam dal vsechno co jsem dal dohromady a vyslo my 1,2kg chilli
ruznych druhu vcetne TS a TS Moruga a 0,8kg sladke papriky)
2kg cibule
2kg rajcat
2dcl oleje
2dcl octa
1,5 balicku deka

Pustup:
Je to v skutku "pekelne" jednahuche.Nejdriv jsem si pripravil sklenice:

Bylo jich trochu vic nez jsem potreboval ale to nejak nevadi.

Pak vsechno ocistime:


Samozrejme ze stopky s tech chilli jsem odstranil dodatecne.

Pak vsechno semeleme:


Pridame olej,oceta deko:


...a varime cca 1,5 hodiny ale muzeme i trochu vic(nijak to nevadi)


Po uvareni za tepla plnime do sklenic:


Sterilizujeme cca 20-30 minut a potom nechame vystidnout dole hlavou:


No a pak jen opatrit nalepkou s datem vyroby pro jistotu a popripade taky nejakym nazvem.
Kdo chce muze ji jeste rozmixovat do hladka ale mi jsme se rozhodli nechat ji v tyhle konzistenci a prijde mi ze lip vynikne jeji chut.

AŤ PÁLÍ!!!

Včera jsem dostal sklenku dnes je to už půl sklenka, je skvělá, čistá zeleninová chuť (chvilku) a pak udeří a pomalu odezní, máznul jsem si jí na chleba a ke konci jsem už brzdil mlíkem . Jinak už jsem ji přidal do jater na cibulce, na vepřový plátek, na sýr, na salám ... super!!! domácí je domácí

Jdu ji taky zkusit "spíchnout"

www paliveomacky cz

Mám hotovo. Dělal jsem poloviční dávku. Malinko jiný poměry - z pálivých Mulato Isleno, Chilhuacle Negro, Cayenne Golden, Habanero Yellow, Thai Yellow a oblíbená Congo Trinidad. Nemlel jsem to, jen nakrájel na drobno a po hodině a půl vaření lehce projel ponorným mixerem a bylo hotovo. Vylepšil jsem tím dnešní špagety a vynikající. Pálivost akorát, žádný peklo na talíři

Dík za recept

Tak mohl potvrdit je výborná krásně to do sebe všechno sedí nic co by vystřelilo jazyk proste akorád jak to mam rád
díky za skleničky Gygabite

Rado se stalo,pristi rok varim v kotli nebo ve stary smaltovany vani.

vypadá to fakt parádně, jdu to zkusit