Chilli fórum

Dobrý den chtěl jsem se zeptat s čím máte chilli nejraději já osobně je mám rád samotné, ze sýrem anebo v nějaké specialitě jako například v pizze.

Já už to dávám úplně do všeho!!! Mé okolí si sice ťuká na čelo, ale mě to chutná....
Vyzkoušej např. chilli marmeládu, chilli med....

CHilli med? To může být zajímav..Vyzkouším

Taky ten med doporučuji. Já ho dával i do chilli omáček místo cukru. Jinak sušené chilli mlsám i u televize /tedy pokud tam není nějaký stupidní seriál/. Dá se dochutit i polévka.

Prakticky s čímkoliv, chutná mi jak omáčka nebo čerstvé Aji Cito k hermelínům s chlebem, nakládaných herm..

Hami píše:Já už to dávám úplně do všeho!!! Mé okolí si sice ťuká na čelo, ale mě to chutná....
Vyzkoušej např. chilli marmeládu, chilli med....

Jaký používáš poměr?
Já ho zkusil z Red Habanera a je to takový Medový napalm, téměř nepoužitelný. Je pravda, že ho tam bylo požehnaně a zápisky jsem ztratil.

Samozřejmě záleží na druhu papriček
Já jsem letos dělal 2 druhy, do jednoho jsem použil 2 ks papriček Naga Bih Jolokia a do druhého jsem kápnul cca 5 kapek extraktovky The Great White Shaark Predator
Obecně se dá říci, že do těchto sladkých pochutin stačí poměrně malé množství pálivého.....
Lepší pomálu, ochutnat a popř. přidat.
Mimochodem, dnes jsme na nákupu v Lídlu zakoupili marmeládu z černého rybízu, no a po jemném vylepšení je naprosto luxusní ....

Jinak velice doporučuji vyzkoušet recept:
Rozmixovat hrušky, lehce přisladit, jeden Hot Lemond nebo podobnou alternativu nepříliš ostré papričky a chuťově super:)
Jde o to testovat a ochutnávat již při výrobě.

Sterilizovat jak je běžné při cca 100°C zhruba 20 minut...

Chilli.tk