Tea Racer 2020 - vnitřní a balkonové pěstování.

[Tea Racer]

Tam je trochu jiný recept...ale to už jsme tu probírali také x krát.

[Pedro]

Díky kolego. Tvůj recept jsem kolego několikrát zkusil. Pro ty, kdož nemají rádi tolik pálivé, tak já jsem udělal i variantu z kápie. Taky dobrý.
Mně osobně chunan pasta chutná jen do čínských jídel, jinak to nedávám. Ale tisíc lidí = tisíc chutí.

Edit: Ty kytky u Tebe doma jsou neskutečný!!

[Tea Racer]

Ano, je pravda, že se to nehodí všude. Já to mám nejraději k sýrům, těstovinám a hlavně na chleba.

[Bonebreakers]

Recept super děkuji za něj, teď právě návštěvě manželka naložila ke krkovici lžíci chunanky a nemohou si ji vynachválit. Jen mám místo vína prémiovou vodku.
Měl bych jen dotaz, ty víčka na sklenice, dávat až kdy a dotahovat nebo ne. Ptám se protože minule jste mi tady upozorňovali, že při tom kvašení by mi to mohlo bouchnout/prasknout. Díky předem za dovysvětlení.

[Tea Racer]

Tak vodka je dost silná a omezuje někdy až zastaví kvašení, proto se dává saké nejlépe. Nebo kvalitní víno, červené, bílé atd..
Kvašení je nekdy malé, jindy veliké, ale stačí když máčkneš na víčko a ucítíš ten tlak nebo ne. Nedávej uplně plnou sklínku, to je lepší. A každopádně je kvašení videt, tak to stačí kontrolovat. Po tom cca týdnu, nekdy na to zapomenu a mám to doma měsíc... to dáš do chladu a tam to už kvasí minimálně. Já to zavírám a pak už nepovoluji. Jen ze zvedavosti kvuli vůni, ale nemusíš.

[Erben61]

Mám ještě v lednici dvě sklenky loňské chunanky, je v pohodě moc do ní nelezu. možná je veznmu na vypalovák. Chunanka je boží, třeba na nakládaní masa, stačí nepatrně potřít plátky, nemusíš už dále kořenit, třeba jen přisolit.

[koniash]

Tak vodka je dost silná a omezuje někdy až zastaví kvašení, proto se dává saké nejlépe. Nebo kvalitní víno, červené, bílé atd..
Kvašení je nekdy malé, jindy veliké, ale stačí když máčkneš na víčko a ucítíš ten tlak nebo ne. Nedávej uplně plnou sklínku, to je lepší. A každopádně je kvašení videt, tak to stačí kontrolovat. Po tom cca týdnu, nekdy na to zapomenu a mám to doma měsíc... to dáš do chladu a tam to už kvasí minimálně. Já to zavírám a pak už nepovoluji. Jen ze zvedavosti kvuli vůni, ale nemusíš.

já používám Tvůj základní recept, jenom kvůli lenosti místo rýžového vína dávám Portské,které je v naší domácnosti dostupné v kteroukoliv denní i noční hodinu a chunanka je opravdu luxusní,minulý rok jsem na Vypalovák dovezl asi 15 sklenic 0,7lt a...rozebralo se všechno bez protestu

[Tea Racer]

Portské je vynikající tak jako tak. Já dával ted Primitivo, nej odrůda co je...
Kamarád tvrdí, že když dělá mořské plody, potře to chunankou co jsem mu dal a nic víc už tam nedává....