Yassa

Recepty na pikantní chilli pokrmy
Pedro
Stálý člen
Příspěvky: 1060
Registrován: 09 zář 2014 21:20
Reputace: 749
Obrázky: 1013

Yassa

Příspěvekod Pedro » 17 bře 2019 13:01

Ahoj.

Dnes jsem se rozhodl, že sem dám senegalské jídlo. Je výborné a stojí za vyzkoušení. Napadlo mě to díky Baronově cestě a tak si vyzkoušejte chuť dálek u vás doma.
Takže ingredience:
1 kuře (samozřejmě mohou být stehna, křídla...jedl jsem to i s rybou a taky dobrý)
chilli dle chuti
3-4 velké cibule
4 stroužky česneku
2 polévkové lžíce hořčice
Olej
Sůl
Pepř
2-3 bobkové listy
1-2 citrony
Kostka bujonu

Postup (jak dělám já):
Kuře naporcujeme a naložíme na 2 hodinky do marinády. Marinádu připravíme ze šťávy z citronu (já používám jeden), nakrájené cibule, polisovaného čeneku, pepře, chilli. Pak kuře osmažíme v hrnci na oleji. Prostě ho necháme zatáhnout ze všech stran. Po cca 5ti minutách odstavíme. Do pánve dáme olej a na olej dáme marinádu ve které bylo kuře, přidáme do toho bobkový list, hořčici a kostku bujonu. Když he ta "omáčka" hotová (cibule hotová), tak omáčku přidáme ke kuřeti do hrnce, dáme hrnek nebo dva vody a dusíme. Až je kuře hotové a voda téměř vyvařená, tak jen dochutíme solí a případně pepřem nebo chilli.
Podáváme klasicky s rýží.
Google nabídl foto, tak vkládám.
56274
Přeji dobrou chuť...je to fakt pecka.

petr.polasek
Stálý člen
Příspěvky: 825
Registrován: 21 pro 2016 12:53
Reputace: 951
Obrázky: 1039
Bydliště: Tlustovousy
Kontaktovat uživatele:

Re: Yassa

Příspěvekod petr.polasek » 19 bře 2019 09:56

Místo kostky bujonu bych podléval kuřecím vývarem, jinak dobrý recept.

Pedro
Stálý člen
Příspěvky: 1060
Registrován: 09 zář 2014 21:20
Reputace: 749
Obrázky: 1013

Re: Yassa

Příspěvekod Pedro » 19 bře 2019 21:26

petr.polasek píše:
19 bře 2019 09:56
Místo kostky bujonu bych podléval kuřecím vývarem, jinak dobrý recept.
Já tam používám ten takový rosolový od Knorr. Ale jak jsem se to učil, tak oni tam rozdrobí takovou hnusnou "magi" kostku...
Ale vývar taky dobrý a nebo nemusí být žádný, protože je tam dost kuřecího, že by ani bujon být nemusel být nemusel.
Doporučuji zkusit a pak dejte vědět jak chutnalo :angry1:

Uživatelský avatar
Karliq
Stálý člen
Příspěvky: 90
Registrován: 15 led 2018 20:25
Reputace: 339
Obrázky: 298
Bydliště: Brdy, 366 m n.m.

Re: Yassa

Příspěvekod Karliq » 20 bře 2019 11:36

Tak jsem recept vyzkoušel a dobré to je. Díky :tiphat:

Uživatelský avatar
JanaK
Stálý člen
Příspěvky: 89
Registrován: 02 srp 2018 08:41
Reputace: 269
Obrázky: 117
Bydliště: Prostějov

Re: Yassa

Příspěvekod JanaK » 20 bře 2019 21:26

Také jsem zkoušela ale bohužel neznám originál a netuším jak správně dochutit :dunno:

Omáčka se mi zdála dost kyselá - nevím, jestli to tak má být nebo jsem vzala velký citrón - příště troškuu uberu.
V kombinaci s rýží, která tu kyselost zředila to nakonec bylo velmi dobré. Synům moc chutnalo a já s manželem jsme sušeným chili talíř doladili k dokonalosti :thumbup:

Určitě budu vařit zase, takže dík za rozšíření jídelníčku :thanx:

Pedro
Stálý člen
Příspěvky: 1060
Registrován: 09 zář 2014 21:20
Reputace: 749
Obrázky: 1013

Re: Yassa

Příspěvekod Pedro » 21 bře 2019 18:41

Mám radost, že chutná. Klidně citrón vynech úplně není to dogma. Já jedl s i bez a obojí je fajn...
A jestli mohu doporučit, tak zkus i tu arašídovou. Tu miluje moje dcera i manželka, a vlastně každý kdo měl možnost to ochutnat. Musím jí minimálně jednou za měsíc udělat.

Uživatelský avatar
JanaK
Stálý člen
Příspěvky: 89
Registrován: 02 srp 2018 08:41
Reputace: 269
Obrázky: 117
Bydliště: Prostějov

Re: Yassa

Příspěvekod JanaK » 21 bře 2019 21:43

Určitě brzo vyzkouším :thumbup: Vlastně jsem původně chtěla vařit arašídovou, abych udala arašídové máslo které mi zbylo. :cooking:
Tohle senegalské se mi jen připletlo do cesty :thanx:

Baron z Žop
Stálý člen
Příspěvky: 706
Registrován: 09 srp 2012 18:40
Reputace: 782
Obrázky: 444
Bydliště: Žopy

Re: Yassa

Příspěvekod Baron z Žop » 27 bře 2019 23:03

Konečně sem se dostal k tomu abych podal malý report z jídla Yassa...
Tady je jídlo z resortu
56481
56482


Zpět na „Recepty na pikantní chilli pokrmy“

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 0 hostů