Šmakuláda nejen na topinky a čínu
Napsal: 30 srp 2020 15:21
1Kg rajčat
1Kg paprik (sladké)
1Kg cibule
80g soli
130g cukru
1/2 balíčku ml. pepře (dávám méně)
1/2l oleje (dávám méně)
2dc octa
1 větší česnek
střední plnotučná hořčice
Hřejivé papričky dle Vaší chuti. Pro většinu našich strávníků dávám Jalapeňo a picante a jen nepatrně Tabasco. Pro mne a starší dceru ještě Habanero red, a Trinidad scorpion butch taylor
Vše nakrájet, vařit minimálně hodinu do zhoustnutí dle potřeby.
Na topinky:- V rendliku orestuju slaninku přidám šmakuládu a nějakou pokrájenou klobásku či salámu a nechám zredukovat, aby zhoustla natolik, aby držela na topince posypeme nastrouhaným sýrem dle libosti.
Čína: Naložené kuřecí v čínské marinádě orestovat, okořenit a přidatt šmakuládu nechat prohřát a podávat s rýží.
1Kg paprik (sladké)
1Kg cibule
80g soli
130g cukru
1/2 balíčku ml. pepře (dávám méně)
1/2l oleje (dávám méně)
2dc octa
1 větší česnek
střední plnotučná hořčice
Hřejivé papričky dle Vaší chuti. Pro většinu našich strávníků dávám Jalapeňo a picante a jen nepatrně Tabasco. Pro mne a starší dceru ještě Habanero red, a Trinidad scorpion butch taylor
Vše nakrájet, vařit minimálně hodinu do zhoustnutí dle potřeby.
Na topinky:- V rendliku orestuju slaninku přidám šmakuládu a nějakou pokrájenou klobásku či salámu a nechám zredukovat, aby zhoustla natolik, aby držela na topince posypeme nastrouhaným sýrem dle libosti.
Čína: Naložené kuřecí v čínské marinádě orestovat, okořenit a přidatt šmakuládu nechat prohřát a podávat s rýží.