Stránka 1 z 4

Zeleninový ráj

Napsal: 17 zář 2013 20:24
od Gygabite
Nejdriv nejaky fakta o puvodu omacky ktera vlastne byla zeleninovou pomazankou co mela velice mirne palivou prichut a delavala ji moje babka a ja jsem ji jako malej kluk myloval.Kdyz se tak nad tim zamislim tak vodsat asi prameni moje extremni laska k chilli.Zmenil jsem pouze pomer surovin a dal jsem ji nazev(doufam ze se vam bude libit).

A tady je samotny recept:

Ingredience:
2kg paprik(pomer si kazdy muze zvolit sam.Ja jsem tam dal vsechno co jsem dal dohromady a vyslo my 1,2kg chilli
ruznych druhu vcetne TS a TS Moruga a 0,8kg sladke papriky)
2kg cibule
2kg rajcat
2dcl oleje
2dcl octa
1,5 balicku deka

Pustup:
Je to v skutku "pekelne" jednahuche.Nejdriv jsem si pripravil sklenice:
14762
Bylo jich trochu vic nez jsem potreboval ale to nejak nevadi.

Pak vsechno ocistime:
14763
14765
Samozrejme ze stopky s tech chilli jsem odstranil dodatecne.

Pak vsechno semeleme:
14764

Pridame olej,oceta deko:
14766

...a varime cca 1,5 hodiny ale muzeme i trochu vic(nijak to nevadi)

14767
Po uvareni za tepla plnime do sklenic:
14768

Sterilizujeme cca 20-30 minut a potom nechame vystidnout dole hlavou:
14769

No a pak jen opatrit nalepkou s datem vyroby pro jistotu a popripade taky nejakym nazvem.
Kdo chce muze ji jeste rozmixovat do hladka ale mi jsme se rozhodli nechat ji v tyhle konzistenci a prijde mi ze lip vynikne jeji chut.

AŤ PÁLÍ!!!

Re: Zeleninový ráj

Napsal: 18 zář 2013 16:17
od ARTHUR
Včera jsem dostal sklenku dnes je to už půl sklenka, je skvělá, čistá zeleninová chuť (chvilku) a pak udeří a pomalu odezní, máznul jsem si jí na chleba a ke konci jsem už brzdil mlíkem :). Jinak už jsem ji přidal do jater na cibulce, na vepřový plátek, na sýr, na salám ... super!!! domácí je domácí :)

Re: Zeleninový ráj

Napsal: 18 zář 2013 16:59
od Kachnička
Jdu ji taky zkusit "spíchnout" :-)

Re: Zeleninový ráj

Napsal: 18 zář 2013 17:46
od Dr.Pedr
www paliveomacky cz :tiphat:

Re: Zeleninový ráj

Napsal: 20 zář 2013 14:50
od Kachnička
Mám hotovo. Dělal jsem poloviční dávku. Malinko jiný poměry - z pálivých Mulato Isleno, Chilhuacle Negro, Cayenne Golden, Habanero Yellow, Thai Yellow a oblíbená Congo Trinidad. Nemlel jsem to, jen nakrájel na drobno a po hodině a půl vaření lehce projel ponorným mixerem a bylo hotovo. Vylepšil jsem tím dnešní špagety a vynikající. Pálivost akorát, žádný peklo na talíři :-)

Dík za recept

Re: Zeleninový ráj

Napsal: 29 lis 2013 17:59
od franta599
Tak mohl potvrdit je výborná :angry1: krásně to do sebe všechno sedí :) nic co by vystřelilo jazyk proste akorád jak to mam rád
díky za skleničky Gygabite :thanx:

Re: Zeleninový ráj

Napsal: 30 lis 2013 14:46
od Gygabite
Rado se stalo,pristi rok varim v kotli nebo ve stary smaltovany vani.

Re: Zeleninový ráj

Napsal: 30 lis 2013 15:06
od Din0
vypadá to fakt parádně, jdu to zkusit :)