Zeleninová hořčice s chilli
Napsal: 30 črc 2018 22:03
V tomto krásném čase přebytku zeleniny jsem našla super recept jak využít papriky a rajčata. Lze použít i jinou zeleninu. Např cukinu. Plnotučnou hořčici lze nahradit hořčičnou moukou. Přidala jsem více cukru. A vařila variantu bez Deka.
JEDNODUCHÁ ZELENINOVÁ HOŘČICE
Recept je velmi jednoduchý, a máme-li mixér, jsme s lahodnou pochoutkou (vynikající je například ke grilovanému masu) za chvilku hotovi.
Co potřebujeme
1 kg rajčat, 1 kg papriky, 1 kg cibule, 10 stroužků česneku, 3 – 6 feferonek, 2 dl rostlinného oleje, 2 dl octa, 2 dl plnotučné hořčice, 130 g cukru, 80 g soli, mletý pepř
Postup
Očištěnou a nakrájenou zeleninu povaříme do měkka (asi 20 minut), pak přidáme ostatní ingredience – kromě hořčice a povaříme ještě 10 minut. Před dokončením přidáme hořčici, vše rozmixujeme a zavařujeme 30 minut při 80°C.
Varianta
Očištěnou a nakrájenou zeleninu povaříme ve vodě s přídavkem ½ sáčku Deka (Pikanta, Nova) do měkka (asi 30 minut), scedíme, přidáme ostatní přísady a krátce rozmixujeme. Znovu přivedeme k varu, ale už nevaříme a horké plníme do skleniček.
JEDNODUCHÁ ZELENINOVÁ HOŘČICE
Recept je velmi jednoduchý, a máme-li mixér, jsme s lahodnou pochoutkou (vynikající je například ke grilovanému masu) za chvilku hotovi.
Co potřebujeme
1 kg rajčat, 1 kg papriky, 1 kg cibule, 10 stroužků česneku, 3 – 6 feferonek, 2 dl rostlinného oleje, 2 dl octa, 2 dl plnotučné hořčice, 130 g cukru, 80 g soli, mletý pepř
Postup
Očištěnou a nakrájenou zeleninu povaříme do měkka (asi 20 minut), pak přidáme ostatní ingredience – kromě hořčice a povaříme ještě 10 minut. Před dokončením přidáme hořčici, vše rozmixujeme a zavařujeme 30 minut při 80°C.
Varianta
Očištěnou a nakrájenou zeleninu povaříme ve vodě s přídavkem ½ sáčku Deka (Pikanta, Nova) do měkka (asi 30 minut), scedíme, přidáme ostatní přísady a krátce rozmixujeme. Znovu přivedeme k varu, ale už nevaříme a horké plníme do skleniček.