koniash 2019
-
- Stálý člen
- Příspěvky: 2491
- Registrován: 31 kvě 2017 22:15
- Reputace: 3908
- Obrázky: 0
- Bydliště: Praha, 255 mnm, USDA 7b
Re: koniash 2019
@MartinS: taky jsem docela skeptický vůči jednorázovce v troubě. Šel bych na to tak, že bych to v troubě řešil v opakovaných seancích. Tj. podobně jako sušení na slunci když některý den svítí a jiný né. Jednou za pár dní na několik hodin do zvýšené teploty, pak nechat den dva v pokojovce, pak opět zvýšená teplota,... prostě aby rozkladné procesy při pokojovce a mizerném proudění vzduchu v bytě nedostali příliš dlouhou dobu na to se rozběhnout.
TerasovaSahara 2017 | TerasovaSahara - 2018 | TerasovaSahara - 2019 |
TerasovaSahara - 2020 | TerasovaSahara - 2021 || Fotky
"Don't just grow the chiles, let them grow you!"
TerasovaSahara - 2020 | TerasovaSahara - 2021 || Fotky
"Don't just grow the chiles, let them grow you!"
- gyver
- Stálý člen
- Příspěvky: 383
- Registrován: 27 říj 2017 12:16
- Reputace: 825
- Obrázky: 0
- Bydliště: Novohrad 219m n.m.
Re: koniash 2019
- Quentin_Bull_89
- Stálý člen
- Příspěvky: 1465
- Registrován: 09 kvě 2018 17:58
- Reputace: 1963
- Obrázky: 0
- Bydliště: Kypr, Oroklini
Re: koniash 2019
To video nevypadá špatně. Akorát Hyňo, při jaké teplotě ty to necháváš vysoušet?
„Chilli je jako plamen: jakmile neroste, zhasíná.“
Re: koniash 2019
Po tech trech dnech se to osprchuje od te soli nebo jen se sul nejak setre?
- Quentin_Bull_89
- Stálý člen
- Příspěvky: 1465
- Registrován: 09 kvě 2018 17:58
- Reputace: 1963
- Obrázky: 0
- Bydliště: Kypr, Oroklini
Re: koniash 2019
Koniash by mohl hodit nějaký univerzální návod.
„Chilli je jako plamen: jakmile neroste, zhasíná.“
-
- Stálý člen
- Příspěvky: 1553
- Registrován: 19 lis 2016 18:44
- Reputace: 4878
- Obrázky: 0
- Bydliště: Valašské Meziříčí
Re: koniash 2019
takže návod:karé odblanit,osušit,nakořenit dle libosti a vložit na cukrové lože,poté celé zasypat cukrem aby maso nebylo vidět,vložit do lednice a čekat dokud cukr nevytáhne z masa šťávu...1-5dní podle velikosti karé,prostě na spodu nádoby bude vlhko jako...když usoudím že je to OK,maso vyjmu z cukru,otřu cukr,rychle opláchnu jablečným octem(hygiena,odstranění zbytku cukru),osuším,znovu nakořením a naložím do solného lože stejně jako do cukru,zase počkám až sůl absorbuje vlhkost z masa,očistím od soli,opláchnu jablečňákem,osuším,překořením,zabalím do bavlněného obvazu,omotám provázkem a oběsím na futra mezi kuchyní a chodbou,do 10ti dnů je hotovo
nádobu používám plastovou s víkem
cukr je nejlepší třtinový hrubý,ale i v obyč krystalu to funguje
sůl hrubozrná mořská nebo lepší,hrubozrná sůl i krystal cukr proto,že se líp čistí a neulpívají a není to potom ani sladké,ani přesolené,sůl i cukr slouží jenom jako pijavice šťávy z masa a konzervanty
mezi kuchyní a chodbou nejsou dveře,je tam trvalý pohyb vzduchu a teplota je mezi 20-25C podle toho jak veleftipná fárá v kamnech
co pálí jak sviňa,nestíhá bolet
-
- Stálý člen
- Příspěvky: 1553
- Registrován: 19 lis 2016 18:44
- Reputace: 4878
- Obrázky: 0
- Bydliště: Valašské Meziříčí
-
- Stálý člen
- Příspěvky: 1553
- Registrován: 19 lis 2016 18:44
- Reputace: 4878
- Obrázky: 0
- Bydliště: Valašské Meziříčí
Re: koniash 2019
dnes žádné ranní lelkování,hned se šlo chillit
chilli domek si jede to svoje
Brown Bhutlah
takový jakýsi poštěkanec Brainstrain Scorpion Peach
venkovní frňákovníky nad chillidomkem,skoro samé haba
cosi se i ráno natrhalo dolní řada zleva Brainstrain Scorpion,Naganero,Big Black Mama,Dorset Naga,Fatali Orange,prostřední Brainstrain Scorpion Yellow a Peach,2*7Pot Primo Yellow,Naga Morich a Valar Morghulis Yellow pheno,horní řada 7Pot Jonah,7Pot Primo,Trinidad Scorpion Peach,Brown Bhutlah,Jolokia Chocolate
Takže první kolo sběru dokončeno kromě dvou kytek 7 Pot Apocalypse,k těm se musím nějak postupně odpoledne prokousat,Habanera a jemnopalky přijdou na řadu zítra
chilli domek si jede to svoje
Brown Bhutlah
takový jakýsi poštěkanec Brainstrain Scorpion Peach
venkovní frňákovníky nad chillidomkem,skoro samé haba
cosi se i ráno natrhalo dolní řada zleva Brainstrain Scorpion,Naganero,Big Black Mama,Dorset Naga,Fatali Orange,prostřední Brainstrain Scorpion Yellow a Peach,2*7Pot Primo Yellow,Naga Morich a Valar Morghulis Yellow pheno,horní řada 7Pot Jonah,7Pot Primo,Trinidad Scorpion Peach,Brown Bhutlah,Jolokia Chocolate
Takže první kolo sběru dokončeno kromě dvou kytek 7 Pot Apocalypse,k těm se musím nějak postupně odpoledne prokousat,Habanera a jemnopalky přijdou na řadu zítra
co pálí jak sviňa,nestíhá bolet
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 8 hostů