Recept na Thajskou zelenou curry pastu / Thai green curry
Přísady
1/2 lžičky semen koriandru
1/4 lžičky semen kmínu
6 kuliček bílého pepře
1 lžička krevetové pasty (místo můžeme použít silnou sojovou omáčku)
1/4 lžičky mleté kurkumy
4 kousky kořenu koriandru, hrubě nasekan
2 stonky citrónové trávy, hrubě nasekané
1 lžíce čerstvě nastrouhaného galangalu nebo zázvor
1 dlouhé zelené chilli, hrubě nasekané
4 malé zelené papriky, hrubě nasekané
4 citrusové listy
4 stroužky česneku, nasekané nahrubo
Příprava
Opražíme koriandr a římský kmín s paprikou v pánvi na mírném ohni po dobu 1-2 minut, mícháme, aby se zabránilo spálení. Necháme vystydnout. Meleme na jemný prášek.
Krevetovou pastu smažíme na pánvi nebo na mírném ohni po dobu 1 minuty. Necháme vychladnout, potom přidáme zbývající přísady. Přidejte 1 lžíce vody a použijte tyčový mixéru, míchame do pasty. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 2 týdnů.
Galangal, voňavý kořen podobný zázvoru, je k dispozici v asijských obchodech s potravinami. Má charakteristickou chuť a vůni, můžete nahradit zázvorem.
Zelená kari pasta je velmi všestranná a může být použita v polévkách. Marinování kuřecího masa a s krevetami.
Recept na Thajskou zelenou curry pastu / Thai green curry
- Seminka-chilli.cz
- Mr. Chilli Approved
- Příspěvky: 1203
- Registrován: 26 úno 2010 15:42
- Reputace: 45
- Obrázky: 0
- Bydliště: Krakonošovo
- Kontaktovat uživatele:
Recept na Thajskou zelenou curry pastu / Thai green curry
Jak přiložit fotografie k příspěvku se dočtete: Osobní foto galerie + Základní práce
Klíčení chilli semínek ; Přesazení chilli rostlin ; Problémy při přesazení chilli paprik z RW
www.seminka-chilli.cz - semena chilli papriček
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 7 hostů